《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志好發表嗎？
來源：優發表網整理 2024-09-18 11:33:36 194人看過
《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志發表難度因多種因素而異，以下是具體分析：
《烹飪科學與技術雜志》是一本專注于烹飪科學和技術的學術期刊。該期刊為烹飪藝術、食品科學、食品技術、餐飲管理以及相關領域的學者和專業人士提供了一個交流最新研究成果、理論探討和應用案例的平臺。它覆蓋了從食品的化學和物理特性到烹飪方法的創新，再到食品工業中的技術應用等廣泛主題。
期刊內容包括原創研究論文、綜述文章、技術報告和案例研究，這些內容不僅反映了烹飪科學和技術領域的最新科學發現和技術進步，還提供了對這些領域在餐飲業和食品工業應用的深入分析和討論。雜志特別關注烹飪科學在食品質量、安全、營養以及感官評價等方面的應用，以及技術在食品加工、保存、包裝和創新菜品開發中的作用。該雜志通過嚴格的同行評審過程，確保發表的文章具有高質量和創新性，為讀者提供可靠和權威的信息資源。它不僅為學術界提供了一個交流思想的論壇，也為工業界提供了實用的技術指導和市場洞察。
發表難度
影響因子與分區：《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志的影響因子為0.9，屬于JCR分區Q4區，較高的影響因子和較好的分區表明其在學術界具有較高的影響力和認可度，因此對稿件的質量要求也相對較高，發表難度較大。
歷年IF值(影響因子)：
WOS分區（數據版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 147 / 173 |
15.3% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 142 / 173 |
18.21% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數據庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區時會按照某一個學科領域劃分，根據這一學科所有按照影響因子數值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
審稿周期預計：平均審稿速度 ，審稿周期也體現了編輯部對稿件質量的嚴格把關。
發表建議
提前準備：根據審稿周期，建議作者提前規劃好研究和寫作進度，以便有足夠的時間進行修改和補充。同時，可以關注《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志的約稿信息，如果能夠獲得約稿機會，發表的可能性會更大。
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