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中科院分區(qū)決定了SCI期刊在學(xué)術(shù)界的地位和影響力，對(duì)科研人員和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)具有重要的參考價(jià)值，具體如下：

對(duì)SCI期刊的評(píng)價(jià)：中科院分區(qū)通過(guò)將SCI期刊按照3年平均影響因子劃分為不同的等級(jí)，為科研人員和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)提供了一個(gè)評(píng)估SCI期刊學(xué)術(shù)影響力的重要依據(jù)。分區(qū)越高，說(shuō)明該期刊在學(xué)科內(nèi)的學(xué)術(shù)影響力越大，發(fā)表的文章質(zhì)量越高。

對(duì)科研人員的成果評(píng)估：科研人員發(fā)表的論文所在的中科院分區(qū)，可以作為評(píng)估其研究成果質(zhì)量的一個(gè)指標(biāo)。

對(duì)科研資源的分配：中科院分區(qū)在科研資源分配方面也起到重要作用。科研機(jī)構(gòu)在制定科研政策、分配科研資源時(shí)，會(huì)參考中科院分區(qū)。

對(duì)科研人員投稿的指導(dǎo)：中科院分區(qū)為科研人員選擇投稿期刊提供了參考。科研人員在選擇投稿期刊時(shí)，會(huì)參考中科院分區(qū)，以提高論文被接受的可能性，并增加研究成果的影響力。

《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志是一本國(guó)際期刊，由Taylor & Francis?出版，

《烹飪科學(xué)與技術(shù)雜志》是一本專注于烹飪科學(xué)和技術(shù)的學(xué)術(shù)期刊。該期刊為烹飪藝術(shù)、食品科學(xué)、食品技術(shù)、餐飲管理以及相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)者和專業(yè)人士提供了一個(gè)交流最新研究成果、理論探討和應(yīng)用案例的平臺(tái)。它覆蓋了從食品的化學(xué)和物理特性到烹飪方法的創(chuàng)新，再到食品工業(yè)中的技術(shù)應(yīng)用等廣泛主題。

期刊內(nèi)容包括原創(chuàng)研究論文、綜述文章、技術(shù)報(bào)告和案例研究，這些內(nèi)容不僅反映了烹飪科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域的最新科學(xué)發(fā)現(xiàn)和技術(shù)進(jìn)步，還提供了對(duì)這些領(lǐng)域在餐飲業(yè)和食品工業(yè)應(yīng)用的深入分析和討論。雜志特別關(guān)注烹飪科學(xué)在食品質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)以及感官評(píng)價(jià)等方面的應(yīng)用，以及技術(shù)在食品加工、保存、包裝和創(chuàng)新菜品開(kāi)發(fā)中的作用。該雜志通過(guò)嚴(yán)格的同行評(píng)審過(guò)程，確保發(fā)表的文章具有高質(zhì)量和創(chuàng)新性，為讀者提供可靠和權(quán)威的信息資源。它不僅為學(xué)術(shù)界提供了一個(gè)交流思想的論壇，也為工業(yè)界提供了實(shí)用的技術(shù)指導(dǎo)和市場(chǎng)洞察。

《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志學(xué)術(shù)影響力具體如下：

在學(xué)術(shù)影響力方面，IF影響因子為0.9，顯示出其在學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)影響力和認(rèn)可度。

JCR分區(qū)：Q4

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)，在學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY中為Q4，排名：147 / 173，百分位：15.3%；

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)，在學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY中為Q4，排名：142 / 173，百分位：18.21%；

《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志的審稿周期預(yù)計(jì)為：平均審稿速度 ，投稿需滿足English撰寫，期刊注重原創(chuàng)性與學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)性，明確拒絕抄襲或一稿多投，Gold OA占比：2.17%，這使得更多的研究人員能夠免費(fèi)獲取和引用這些高質(zhì)量的研究成果。

該雜志其他關(guān)鍵數(shù)據(jù)：

CiteScore分區(qū)（數(shù)據(jù)版本：2024年最新版）：3.2，進(jìn)一步證明了其學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)和影響力。

年發(fā)文量：35篇

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