<一>中文標題一般不超過20字，正文層次標題應簡短明確，可不編號；如需編號，各層次一律用大寫數(shù)字連續(xù)編號，依次為：一、（一）、1、（1）等。

<二>投稿論文后，編輯部收到稿件后一個月內(nèi)通知作者初審結(jié)果，在此期間請勿一稿多投。

<三>關鍵詞：3-5個，以分號相隔。應盡量使用敘詞，無法用敘詞的則應根據(jù)文章內(nèi)容合理提取反映主題的自由詞。

<四>凡投本刊文稿,應主題和論點明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準確，文字簡練。在本刊所發(fā)表文章的觀點均屬作者個人觀點，不代表本刊觀點或立場。

<五>各級標題不得使用引文標示。正文中如需對引文進行闡述時，引文序號應以逗號分隔并列排列于方括號中，如“文獻[1，2，6，9]從不同角度闡述了……”

<六>優(yōu)秀稿件將提交參加我部論文評優(yōu)活動，并頒發(fā)獲獎證書。需要獲獎證書的作者請在稿件上注明，或主動與我們聯(lián)系。

<七>參考文獻應引自正式出版物，作者須親自閱讀，在稿件的正文中依其出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯數(shù)字加方括號在段末上角標出。

<八>引征注釋以頁下腳注形式連續(xù)編排，翻譯文章中，譯者需要對專有名詞進行解釋說明，并以【*譯注】的方式在腳注中表明；如譯者對原文內(nèi)容進行實質(zhì)性補充論述或舉出相反例證的，應以【*譯按】的方式在腳注中表明。

<九>數(shù)字的用法以GB/T15835-1995《關于出版物上數(shù)字用法規(guī)定》為準。凡是可以使用阿拉伯數(shù)字而且又很得體的地方，均應使用阿拉伯數(shù)字。

<十>關鍵詞：3-5個，以分號相隔。應盡量使用敘詞，無法用敘詞的則應根據(jù)文章內(nèi)容合理提取反映主題的自由詞。

自創(chuàng)刊以來，雜志始終秉持“探索食之科學，傳承食之文化”的辦刊宗旨，致力于在食品科學與飲食文化之間架設橋梁。其內(nèi)容定位兼具專業(yè)性與普及性，主要涵蓋兩大領域：一方面，深入報道食品科技前沿動態(tài)、研究成果、加工技術、安全標準與行業(yè)政策，為食品產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員、科研學者及管理者提供專業(yè)的學術參考和行業(yè)資訊；另一方面，積極挖掘、記錄和傳播中華飲食文化，探尋地域特色美食，關注飲食健康潮流，服務于追求生活品質(zhì)的大眾讀者。

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