期刊簡介
Journal Title：Food Control
Food Control is an international journal that provides essential information for those involved in food safety and process control.
Food Control covers the below areas that relate to food process control or to food safety of human foods:
? Microbial food safety and antimicrobial systems
? Mycotoxins
? Hazard analysis, HACCP and food safety objectives
? Risk assessment, including microbial and chemical hazards
? Quality assurance
? Good manufacturing practices
? Food process systems design and control
? Food Packaging technology and materials in contact with foods
? Rapid methods of analysis and detection, including sensor technology
? Codes of practice, legislation and international harmonization
? Consumer issues
? Education, training and research needs.
The scope of Food Control is comprehensive and includes original research papers, authoritative reviews, short communications, comment articles that report on new developments in food control, and position papers.
中文簡介
《食品控制》是一本國際期刊，為食品安全和過程控制相關人員提供重要信息。
《食品控制》涵蓋以下與食品過程控制或人類食品安全相關的領域：
? 微生物食品安全和抗菌系統
? 霉菌毒素
? 危害分析、HACCP 和食品安全目標
? 風險評估，包括微生物和化學危害
? 質量保證
? 良好生產規范
? 食品加工系統設計和控制
? 食品包裝技術和與食品接觸的材料
? 快速分析和檢測方法，包括傳感器技術
? 行為準則、立法和國際協調
? 消費者問題
? 教育、培訓和研究需求。
《食品控制》的范圍內容全面，包括原創研究論文、權威評論、簡短通訊、報告食品控制新發展的評論文章和立場文件。
期刊點評
Food Control創刊于1990年，由Elsevier BV出版商出版，收稿方向涵蓋工程技術 - 食品科技全領域，在行業領域中學術影響力很大，屬于TOP期刊，國際一流期刊，關注度和專業度非常高，所以對原創文章要求創新性很高，過審難度很高，如果您有志于TOP期刊，建議關注此刊。平均審稿速度 約3.3個月 約5.8周，影響因子指數5.6，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
中科院分區（數據版本：2023年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區也叫中科院JCR分區，基礎版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區，影響因子5%為1區，6%-20%為2區，21%-50%為3區，其余為4區。
中科院分區（數據版本：2022年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月舊的升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月基礎版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 否 |
中科院分區（數據版本：2020年12月舊的升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 否 |
WOS分區（數據版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 24 / 173 |
86.4% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 20 / 173 |
88.73% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數據庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區時會按照某一個學科領域劃分，根據這一學科所有按照影響因子數值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
CiteScore分區（數據版本：2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 12.2 | 1.146 | 1.449 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經過加權后的期刊受引用次數。引用次數的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
其他數據
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數： |
| 未開放 | 103 | 551 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數據來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 21.07% | 5.6 | 0.10... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 96.55% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發文量：
歷年中科院JCR大類分區數據：
歷年自引數據：
發文統計
2023-2024國家/地區發文量統計：
| 國家/地區 | 數量 |
| CHINA MAINLAND | 441 |
| USA | 311 |
| Spain | 146 |
| Italy | 130 |
| South Korea | 80 |
| Brazil | 60 |
| England | 56 |
| GERMANY (FED REP GER) | 50 |
| Canada | 46 |
| France | 44 |
2023-2024機構發文量統計：
| 機構 | 數量 |
| UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRI... | 63 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 34 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... | 33 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY | 30 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL ... | 30 |
| SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY | 30 |
| NORTHWEST A&F UNIVERSITY - CHINA | 25 |
| WASHINGTON STATE UNIVERSITY | 25 |
| MINIST AGR | 23 |
| NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY | 23 |
近年引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CONTROL | 1767 |
| FOOD CHEM | 750 |
| J FOOD PROTECT | 712 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 711 |
| J AGR FOOD CHEM | 555 |
| APPL ENVIRON MICROB | 370 |
| FOOD MICROBIOL | 327 |
| FOOD RES INT | 290 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 246 |
| J FOOD SCI | 241 |
近年被引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CONTROL | 1767 |
| FOOD CHEM | 693 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 680 |
| FOOD RES INT | 465 |
| J FOOD PROTECT | 410 |
| TOXINS | 399 |
| FRONT MICROBIOL | 389 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 361 |
| FOODS | 348 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 338 |
近年文章引用統計：
| 文章名稱 | 數量 |
| Antimicrobial and antioxidant ef... | 59 |
| An overview of multivariate qual... | 44 |
| Antimicrobial mechanism of clove... | 40 |
| Updating techniques on controlli... | 34 |
| Effects of chitosan coatings inc... | 32 |
| Nanoencapsulation: An efficient ... | 32 |
| Influence of high-intensity ultr... | 28 |
| A review on the application of c... | 24 |
| Antimicrobial activity and mecha... | 24 |
| Chemical composition, antioxidan... | 23 |
相關期刊
| 同小類學科的其他優質期刊 | 影響因子 | 中科院分區 |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區 |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區 |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區 |
| Foods | 4.7 | 2區 |
| Forests | 2.4 | 2區 |
| Aquaculture | 3.9 | 1區 |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區 |
| Food Bioscience | 4.8 | 1區 |
| Animals | 2.7 | 2區 |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2區 |
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