《Journal Of Food Biochemistry》雜志投稿后多久回復取決于雜志審稿速度：預計 約3.0個月 。投稿前請仔細閱讀相關投稿須知，有任何疑問可以聯系雜志社或咨詢在線客服。

《Journal Of Food Biochemistry》雜志于1977年創刊，刊號為ISSN：0145-8884，EISSN：1745-4514，是一本專注于生物 - 生化與分子生物學領域的SCIE期刊，出版周期為：Bimonthly，目前未開放OA（未開放訪問）。主要發表由專家撰寫的簡短且易于理解的文章，內容精煉且具有較高的學術價值，特別適合那些希望快速了解某一特定研究方向最新進展的讀者。

《食品生物化學雜志》發表經過同行評審的原創研究和評論論文，研究處理、儲存和加工對食物組織、系統和飲食中生物活性化合物的生化方面的影響。

食品科學、食品技術、生物化學和營養學的研究人員，尤其是學術界和工業界的研究人員，會發現該雜志非常有用且有趣。內容包括：

-采后/宰后生物化學和加工問題

-酶化學和技術

-膜生物學和化學

-細胞生物學

-生物物理學

-基因表達

-食品成分的藥理特性，重點是食品中生物活性成分的含量

最近發表的論文中涵蓋了當前廣泛關注的兩個主題，即營養保健品/功能性食品和采后/宰后，包括以下主題：

-食品中發現的生物活性化合物，如巧克力和草藥，因為它們會影響血清膽固醇、糖尿病、高血壓和心臟病

-水果成熟過程的機制

-水果中風味前體的生物發生肉類

-養殖魚的生化變化如何影響加工和食用品質

在收錄情況方面，《Journal Of Food Biochemistry》雜志在中科院最新升級版分區表中，該雜志分區信息為大類學科農林科學2區，影響因子為3.5，CiteScore為7.8，在生物 - 生化與分子生物學領域的排名較為靠前，其 SJR為 0.696，SNIP為0.87，h-index指數為40，這些數據都反映出期刊在學術界具有較高的影響力和學術價值。

投稿SCI期刊后收到回復的時間因多種因素而異，具體時間如下：

初審階段：編輯初審通常在1-4周內完成，主要檢查論文的格式、規范性以及是否符合期刊的基本要求。

同行評審階段：若論文通過初審，編輯會將其發送給多位同行評審人進行詳細評估。這一階段是整個審稿過程中最耗時的部分，通常需要1-3個月。

終審階段：編輯在得到審稿人的反饋后，會根據審稿人的意見給出接收、小修、大修、拒稿等結果。這一階段的時間相對較短，通常在收到審稿意見后幾天到一周內完成。

投稿者在選擇期刊時，應考慮到審稿周期，并做好長期等待的準備，同時也要注意不同期刊的具體要求和效率可能大相徑庭。

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