時(shí)間：2023-01-03 04:10:07
序論：在您撰寫(xiě)香榧的功效與作用時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
1、香榧果仁由于其具有潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老的功效，同時(shí)富含維生素A等有益眼睛的成分，對(duì)眼睛干澀、夜盲癥等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。自古以來(lái)就是皇室貢品的寵兒。《爾雅》中就有這樣描述香榧這種果實(shí)的詩(shī)句：結(jié)實(shí)大小如棗，其核長(zhǎng)于橄欖，核有尖者不尖者，無(wú)棱而殼薄，其仁黃白色可生啖。
2、香榧果營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味香醇，具有保健、藥用價(jià)值和綜合開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。香榧種仁經(jīng)炒制后食用，香酥可口，是營(yíng)養(yǎng)豐富的上等干果。
3、香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲(chóng)、消積、潤(rùn)燥的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)，香榧對(duì)驅(qū)除蟯蟲(chóng)效果顯著，對(duì)治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。
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1、香榧能殺蟲(chóng)消積潤(rùn)肺化痰。
2、香榧子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。香榧子也就是香榧的種子，它含有大量的天然油脂，和蛋白質(zhì)與碳水化化合物，另外它還含有一些鈣質(zhì)和磷以及鐵，再就是油酸和亞油酸等物質(zhì)也是香榧子中最重要的存在，人們食用它以后能快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收利用，可以促進(jìn)身體代謝，提高身體素質(zhì)。
3、香榧子能入藥。香榧子不但能當(dāng)堅(jiān)果食材供人類食用，它還可以入藥，它入藥以后性質(zhì)溫和，味甘，能入肺經(jīng)和胃經(jīng)以及大腸經(jīng)，殺蟲(chóng)消積和潤(rùn)肺化痰。
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香榧的奇異，是它形似杉又異于杉，貌似松又非松，樹(shù)冠青翠如蓋，木材細(xì)致有紋采。更奇的是它每年四、五月間開(kāi)花，而要到翌年九、十月間成熟，成熟時(shí)假種皮由深黃色轉(zhuǎn)為黃綠色，有白粉。它的果實(shí)叫香榧子，大小如棗，形如橄欖，是世界上最著名的干果之一，吃起來(lái)特別香美松脆。
香榧子肉色金黃，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。古人說(shuō)榧乃潤(rùn)肺順氣之佳果，有化痰止咳、殺蟲(chóng)殺菌、潤(rùn)腸通便、治痔瘡和小兒遺尿的功效，適用于便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。據(jù)《本草綱目》記載，香榧能“助筋骨，行營(yíng)衛(wèi)，明目輕身”“治五痔，去三蟲(chóng)”。香榧子可以用于多種腸道寄生蟲(chóng)病，如小兒蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)等，其殺蟲(chóng)能力與中藥使君子相當(dāng)。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經(jīng)常食用可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老。食用香榧子對(duì)保護(hù)視力有益，因?yàn)樗休^多的維生素A，對(duì)眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，香榧果仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，并對(duì)治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤大有裨益。
香榧子的含油量高，炒食尤為芳香可口，但是和板栗一樣，榧仁上面也有一層軟皮，想要徹底剝除干凈，是件苦差事。《清稗類鈔》曰：“以榧子浸于水，經(jīng)一宿，取干，則其皮皆貼殼，可食。一法，用豬脂炒之，榧皮自脫。又法，榧子用瓷瓦刮黑皮，每斤凈用薄荷霜、白糖熬汁拌炒。”傳統(tǒng)方法是把榧子放到水里浸泡，使果仁漲發(fā)開(kāi)來(lái)，把軟皮撐開(kāi)。或用豬油炒食，也可使軟皮自然脫落。至于炒的時(shí)候是用糖還是用鹽，是否加入薄荷霜，就看各人的口味喜好了。
宋代林洪的《山家清供》里曾記有用香榧子做東坡豆腐的方法，先用蔥油把豆腐煎香，再把數(shù)十枚榧子研碎，拌入到醬料中，然后燜至收汁。目的是使豆腐吸附榧子的精華，一改其從頭到尾不變的直白滋味，具有一種粉膩香滑的口感，是豆腐菜中的極品。
需要提醒的是，香榧子不要與綠豆同食，否則容易發(fā)生腹瀉;榧子性質(zhì)偏溫?zé)幔嗍硶?huì)使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用;因?yàn)槭秤瞄甲佑酗柛垢校燥埱安灰硕喑裕悦庥绊懻＿M(jìn)餐，尤其對(duì)兒童更應(yīng)注意;榧子有潤(rùn)腸通便的作用，因此，腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
保健食譜
堅(jiān)果是一類深受老百姓喜愛(ài)的休閑食品。市場(chǎng)上的堅(jiān)果可謂林林總總，大家常吃的西瓜子、南瓜子、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開(kāi)心果、夏威夷果、花生、葵花子、巴旦木等均屬此類。不同的堅(jiān)果有各自的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功效，堅(jiān)持每天一把堅(jiān)果，將有助你的健康。
堅(jiān)果：最大眾化的休閑食品（八）2014-10
香榧子
香榧子又稱香榧、玉山果、玉榧等，香榧子富含特有香氣的乙酸芳樟脂和玫瑰香油等揮發(fā)油，所以特別誘人。
保健功效：中醫(yī)認(rèn)為，香榧子具有消除疳積、潤(rùn)肺滑腸、化痰止咳之功能，能改善多種原因引起的消化不良、便秘、痔瘡、咳痰等癥狀。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香榧子中含有鐵、鋅、鈣、磷等10多種人體必需的微量元素，含有維生素A、維生素B2、維生素E、煙酸和胡蘿卜素等多種維生素，尤其是維生素E含量居各種堅(jiān)果之前列。經(jīng)常食用可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老；香榧子中所含的四種膽堿成分對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有一定的抑制作用，對(duì)輔助治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益；所含的榧子油，能驅(qū)除腸道中絳蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、燒蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)等各種寄生蟲(chóng)；香榧子含有較多的維生素A，有益于保護(hù)眼睛，對(duì)眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解功效；所含的脂肪能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能，增進(jìn)食欲，幫助消化，還具有潤(rùn)肺止咳祛痰、潤(rùn)腸通便的作用；對(duì)小兒遺尿癥也有一定的食療功效。
選購(gòu)須知：抓一把香榧子，拿到耳邊振搖，如果沒(méi)有聲音，表示里面的果仁飽滿。未加工的香榧子殼面潔凈，黃褐色或紫褐色，核仁微白淡黃，富有特殊的香氣，里面的種衣（包在果仁外的衣）呈深褐色。炒制后，香榧子外殼變棕色，里面的種衣呈黑色，果肉為金黃色，口感細(xì)膩，味香酥脆，有一種特別的香味，沾手留香，則為優(yōu)質(zhì)品。如果種衣呈暗淡灰色，果肉呈白色或灰色，則是劣質(zhì)品。
溫馨提示：香榧子所含脂肪較多，有潤(rùn)腸通便的作用，若是腹瀉或大便溏薄者不宜食用；香榧子偏溫?zé)幔喑詴?huì)上火，咳嗽、咽痛及有黃痰的人暫時(shí)不要食用。初吃香榧子的人，會(huì)對(duì)其外面的硬殼及附著在果仁外的黑衣無(wú)從下手，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，你看一看，在香榧大的一頭上有兩個(gè)“眼睛”，然后對(duì)準(zhǔn)“眼睛”輕咬，香榧就容易開(kāi)裂（力氣稍大的人，可以用食指與大拇指捏開(kāi)）；再用香榧子的外殼充當(dāng)工具，將果仁的兩頭在殼中轉(zhuǎn)幾下，黑色的外衣就會(huì)散落下來(lái)，露出金黃色的香榧子肉。
關(guān)鍵詞：香榧（Torreya grandis Fortune ex Lindl. cv. Merrillii）；扦插；基質(zhì)；植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；生根
中圖分類號(hào)：S664.5+3.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）12-2294-03
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2017.12.023
The Influence of Different Substrates and Plant Growth Regulator to
Torreya grandis cv. Merrillii Cutting
LI Peng1， GUAN Zhen-ni1， QIU Peng-ying2， HU Shao-quan1，WANG Guo-fu1， SUN Xiao-hong1
（1.Yuanpei College， Shaoxing University， Shaoxing 312000， Zhejiang， China；
2.Forestry Technology Extension Center of Shengzhou City， Shengzhou 312400， Zhejiang， China）
Abstract： The influence of five different substrates and different concentration of three kinds of plant growth regulator on the rooting of cuttings of Torreya grandis Fortune ex Lindl. cv. Merrillii were studied. Statistical analysis were conducted to find the most suitable rooting matrix and plant growth regulator and concentration. Results indicated that the most suitable matrix for the cutting of T. grandis cv. Merrillii was grass carbon with perlite（3∶1） as the average root length and rooting rate were the highest（8.1 mm and 54.10%， respectively）. Treatment with NAA was better than IBA and rooting powder. The optimal concentration was 2000 mg/L as the rooting rate was 72.11%.
Key words： Torreya grandis Fortune ex Lindl. cv. Merrillii； cuttings； substrate； plant growth regulator； rooting
香榧（Torreya grandis Fortune ex Lindl. cv. Merrillii）是紅豆杉科（Taxaceae）榧屬（Torreya Arn.）常綠喬木，是榧樹(shù)中的自然變異經(jīng)人工培育而成的優(yōu)良類型，也是目前榧樹(shù)中惟一人工大面積生產(chǎn)的栽培種[1]。作為中國(guó)特有的果樹(shù)種類，香榧的栽培歷史已有一千年以上。香榧果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，為干果中的珍品，并集藥用、食用等多種功效于一身，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[2，3]。香榧分布僅限于浙江省紹興市的會(huì)稽山一帶，產(chǎn)量有限，所以市場(chǎng)價(jià)格一直居高不下，目前在100～150元/kg水平。為解決香榧供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，加速發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)，必須改良現(xiàn)有的繁殖培育香榧幼苗方式。香榧從古至今的繁殖方式都是人工嫁接，20世紀(jì)60年代后開(kāi)始了小苗嫁接，一般采用多年生香榧實(shí)生苗做砧木，選擇壯年樹(shù)的主、側(cè)枝延長(zhǎng)枝作為接穗，但穗條利用率比較低。由于嫁接使用本砧，難以改變香榧特性，也難以培育出良種。香榧幼苗生長(zhǎng)速度慢，一般需要8a左右才能投產(chǎn)，所以育苗周期長(zhǎng)、成本高。現(xiàn)在出現(xiàn)了新的培育方式，如香榧扦插，香榧的組織培養(yǎng)等[4，5]。試驗(yàn)通過(guò)香榧扦插最適基質(zhì)選擇和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類及濃度的比較，旨在進(jìn)一步完善香榧扦插技術(shù)，為香榧快速繁育及盡快推廣提供技術(shù)指導(dǎo)。
1 材料與方法
1.1 材料
1.1.1 插穗 2015年在香榧產(chǎn)地于樹(shù)齡20～30a的無(wú)病害大樹(shù)上選取發(fā)育健壯、生長(zhǎng)旺盛、完全木質(zhì)化或者半木質(zhì)化的香榧枝條作為插穗。
1.1.2 基質(zhì) 選用河沙、園土、珍珠巖、草炭、礱糠灰、粗煤渣等材料作為扦插基質(zhì)配料，按照不同比例配制5種扦插基質(zhì)，分別是草炭+珍珠巖（3∶1）、河沙+園土（1∶1）、珍珠巖+園土+草炭（1∶1∶1）、河沙+@土+草炭（1∶1∶1）、下墊粗煤渣（7 cm）并上鋪礱糠灰（13 cm），在插穗插入前5種基質(zhì)都用多菌靈消毒。
1.1.3 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 參試的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有NAA、IBA、國(guó)光生根粉大樹(shù)根動(dòng)力2號(hào)，均購(gòu)自當(dāng)?shù)貓@藝公司。
1.2 方法
1.2.1 插穗制備與處理 每支插穗上至少要留有2～3個(gè)枝節(jié)，保留2個(gè)以上的芽，葉片都去掉1/2。插穗的下切口必須在芽的下端，緊靠枝節(jié)，下切口切成斜面的馬蹄形。用1%的高錳酸鉀溶液浸泡插穗基部15 min后，再?zèng)_洗干凈。
1.2.2 扦插方法 基質(zhì)裝好消毒后，每個(gè)容器插入3～5個(gè)插穗。扦插前要把所有基質(zhì)澆透水，扦插時(shí)用小木棒在基質(zhì)表面中間插一個(gè)小孔，插入深度3～4 cm。然后將插穗插入，再將插穗附近的基質(zhì)壓實(shí)。
1.2.3 扦插后管理 扦插完畢將容器放入紹興文理學(xué)院溫室中，每天換氣通風(fēng)，注意插穗不能置于陽(yáng)光下暴曬，上面覆蓋透光率25%的遮陽(yáng)網(wǎng)，因?yàn)樵诖藯l件下植株高度增加了155%，直徑增加了440%，生物量增加42.2%，最利于香榧幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育[6]。生根后逐漸增加光照，溫度保持在20 ℃左右；經(jīng)常給扦插基質(zhì)松土，可用小木棒在表面插孔，以松土透氣，特別是基質(zhì)中含有河沙的，基質(zhì)容易板結(jié)，所以要隔數(shù)日插孔通氣。
1.2.4 基質(zhì)對(duì)比試驗(yàn) 5種扦插基質(zhì)的pH都調(diào)整為5.4～5.6，每種基質(zhì)扦插30個(gè)插穗，重復(fù)3次，90 d后觀察并記錄插穗生根率及根長(zhǎng)。
1.2.5 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑比較試驗(yàn) 將NAA、IBA、國(guó)光生根粉大樹(shù)根動(dòng)力2號(hào)原液分別配成500、1 000、2 000 mg/L濃度稀釋液，扦插前將插穗基端浸泡于各植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理濃度稀釋液中，保持時(shí)間10 s，然后再插入基質(zhì)中，以清水為空白對(duì)照，扦插基質(zhì)為河沙+園土+草炭（1∶1∶1），每處理插30穗，重復(fù)3次，90 d后起苗，調(diào)查生根數(shù)、平均根長(zhǎng)和最長(zhǎng)根長(zhǎng)，統(tǒng)計(jì)生根率。
1.3 數(shù)據(jù)處理
試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Microsoft Office Excel 2003軟件處理，并用其制表，運(yùn)用SAS統(tǒng)計(jì)軟件完成統(tǒng)計(jì)分析。
2 結(jié)果與分析
2.1 基質(zhì)對(duì)香榧扦插生根的影響
5種扦插基質(zhì)對(duì)香榧扦插生根的影響情況見(jiàn)表1。從表1中可以看出，香榧插穗的生根率以草炭+珍珠巖基質(zhì)最高，達(dá)到54.10%，與其他基質(zhì)差異顯著（P
2.2 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)香榧扦插生根的影響
采用河沙+園土+草炭基質(zhì)扦插，則各植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類及濃度對(duì)香榧扦插生根的影響情況見(jiàn)表2。從表2可見(jiàn)，低濃度（500 mg/L）的IBA、NAA對(duì)香榧扦插生根率作用與對(duì)照相比差異不顯著（P>0.05）；而高濃度（2 000 mg/L）的NAA對(duì)香榧扦插生根的效果最佳，其生根率達(dá)到了72.11%，最長(zhǎng)根長(zhǎng)（18.3 mm）和平均根長(zhǎng)（15.1 mm）最長(zhǎng)，3個(gè)濃度處理的平均生根率（55.25%）和平均根長(zhǎng)（11.66 mm）也是最高的，與其他植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理和對(duì)照相比均為差異顯著（P
3 小結(jié)與討論
試驗(yàn)里不同基質(zhì)對(duì)香榧扦插生根有不同的影響，草炭+珍珠巖（3∶1）為香榧扦插生根的最佳基質(zhì)。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑NAA、IBA對(duì)香榧的扦插生根具有顯著的促進(jìn)作用。平均生根率分別為55.25%、48.15%，與對(duì)照的平均生根率40.13%相比差異顯著。NAA和IBA對(duì)于香榧扦插生根的促進(jìn)作用均優(yōu)于國(guó)光生根粉大樹(shù)根動(dòng)力2號(hào)。
用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理插穗，不僅有利于根原始體的誘導(dǎo)，而且能夠促進(jìn)不定根的生長(zhǎng)。試驗(yàn)中以NAA 2 000 mg/L處理插穗的綜合作用大，不僅最長(zhǎng)根長(zhǎng)達(dá)到18.3 mm，而且生根率和平均根長(zhǎng)分別達(dá)到72.11%、15.1 mm。
何小弟等[7]的日本榧[T. nucifera（L.）Sieb. et Zucc]扦插試驗(yàn)結(jié)果顯示，NAA生根率為對(duì)照的165%，IAA生根率為對(duì)照的122.8%。本試驗(yàn)中，NAA生根率為對(duì)照的166%，IBA生根率為對(duì)照的145%，說(shuō)明NAA對(duì)榧類植物扦插生根有明顯的促進(jìn)作用。
參考文獻(xiàn)：
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[3] 陳振德，陳志良，侯連兵，等.香榧子油對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化形成的影響[J].中藥材，2000，23（9）：551-553.
[4] 劉海琳，陳立耕，童品璋，等.香榧莖段離體培養(yǎng)再生植株的研究[J].果樹(shù)學(xué)報(bào)，2007，24（4）：477-482.
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關(guān)鍵詞：香榧；特征；幼樹(shù)管理；栽培；技術(shù)
1 香榧概述及意義
香榧（Torreya grandis）系裸子植物紅豆杉科（Taxaceae）榧屬（Tonga），又名細(xì)榧、真香榧、楓橋。香榧是集果用、油用、藥用、材用、綠化、觀賞等多用途的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)品種。香榧果食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素含量，除了加工成干果作為美味食品外，而且是名貴的中藥材，其性味甘平，入藥具有殺蟲(chóng)、消炎、潤(rùn)肺的功效，除外，香榧的樹(shù)皮可提制工業(yè)用的栲膠，香榧木材紋理直，硬度適中，為制船、建筑、枕木、家具及工藝雕刻等良材。
2 外形特征
香榧為常綠喬木，自然生長(zhǎng)的香榧實(shí)生樹(shù)，直立高聳，一般形成挺拔的尖塔形樹(shù)冠。香榧樹(shù)樹(shù)皮有縱裂，小枝近對(duì)生或輪生，葉片披針形，革質(zhì)，花單性。雄株樹(shù)冠高聳，枝粗長(zhǎng)，葉片長(zhǎng)而色較淡，雄球花著生于枝條葉背面，單生干葉腋，每1花枝有雄花芽12～28個(gè)。雌球花生于結(jié)果枝中上部，成對(duì)著生于葉腋間，每結(jié)果枝有雌花6～9對(duì)，少者僅l～2對(duì)。果實(shí)橢圓形至長(zhǎng)圓形，在植物學(xué)上屬于種子。香榧種子即果實(shí)剝?nèi)ゼ俜N皮部分，通常稱香榧子，也稱種子。
3 栽培技術(shù)
香榧是我國(guó)特有的珍稀林果，國(guó)外沒(méi)有種植香榧的記載，就連國(guó)內(nèi)也少有研究。香榧雖然在我國(guó)栽培已有1300多年，但栽培成活率和存活率低是長(zhǎng)期以來(lái)香榧無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模發(fā)展的根本原因。了解香榧的適應(yīng)性掌握其栽培技術(shù)，對(duì)積極推動(dòng)和合理開(kāi)發(fā)這個(gè)優(yōu)良物種，實(shí)現(xiàn)香榧的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。
3.1 培育壯苗
3.1.1 實(shí)生苗繁育。9月上旬果實(shí)假種皮由青綠轉(zhuǎn)成黃綠時(shí)即可采收，去除假種皮，種子進(jìn)行層積沙藏，保持適中的干濕度，沙藏種子11月下旬開(kāi)始陸續(xù)發(fā)芽，至翌年3月底發(fā)芽率高達(dá)90%以上，當(dāng)胚根長(zhǎng)0.5～1.5 cm時(shí)即可播種。播種株行距15 cm×30 cm，種子橫放胚根向下，淺覆土（約為種子橫徑的3倍），以柴草覆蓋，保持床面疏松濕潤(rùn)。一般4月下旬至5月上旬出土。苗期不耐強(qiáng)光高溫，須及時(shí)遮蔭，蔭棚高1.8 m，透光40%～50%；盛夏視干旱情況每隔10～15天澆透水1次；除草要及時(shí)，第1年盡量用手拔，第2年可輕鋤淺鏟；適量施肥，以稀糞和0.1%尿素液較安全；害蟲(chóng)主要是地老虎，播前進(jìn)行土壤消毒，出苗后進(jìn)行誘殺防治，霉季易發(fā)根腐病，須拔除燒毀病株，然后松土，用1%硫酸亞鐵溶液噴灑，可控制蔓延。
3.1.2 嫁接苗繁育。接穗從優(yōu)良、健壯、豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)的30～50年生的樹(shù)冠中上部采取，嫁接2年生小砧木的接穗用1年生枝；嫁接大砧木的接穗，應(yīng)采用粗壯、充實(shí)、頂芽健全有3個(gè)分枝的2年生枝。嫁接時(shí)間為3月下旬至4月上旬，樹(shù)液已經(jīng)萌動(dòng)而芽尚未萌發(fā)時(shí)進(jìn)行。嫁接方法：小砧木接采用切接、劈接，大砧木接采用插皮接。嫁接后再培育2年后，苗高50 cm左右時(shí)可定植造林。
3.2 幼樹(shù)撫育管理
栽后第1年重點(diǎn)是做好夏天高溫天氣的抗旱保苗。香榧樹(shù)易遭日灼危害，需采用鮮草、松枝、竹枝、竹編筐或遮蔭棚適時(shí)遮蔭。一般3月底或4月初進(jìn)行，宜早不宜遲。有條件的地方應(yīng)采用遮蔭棚，以減輕病蟲(chóng)發(fā)生，提高成活率，無(wú)條件的地方應(yīng)在7月至翌年2月，在樹(shù)冠投影下覆蓋蒿稈或雜草等，以減少蒸發(fā)、降低土溫、促使根系正常生長(zhǎng)；冬季覆蓋起到保溫的作用，厚度一般10～15 cm。但在伏旱期后覆蓋，嚴(yán)冬后應(yīng)立即將覆蓋物埋入土中，以避免霉變而引起立枯。幼樹(shù)起每年松土鋤草3～4次。除冬季施用有機(jī)肥外，其他季節(jié)追施尿素3～4次，薄肥勤澆，不施重肥。香榧生長(zhǎng)緩慢，幼齡期宜適當(dāng)套種豆類作物，既可為幼齡樹(shù)提供側(cè)方庇蔭，改善土質(zhì)，又能以耕代撫，增加近期收入。
3.3 成年榧樹(shù)管理
成年榧樹(shù)管理，重點(diǎn)是保花保果，提高坐果率。
3.3.1 加強(qiáng)土肥管理。每年1～2月，深翻榧樹(shù)周圍的土壤，改善土壤通氣條件，并清除枯枝、落葉并埋入土中，7～8月淺鋤1次，并割取雜草、嫩柴覆蓋榧樹(shù)根際，以降溫保濕，提高抗旱能力。每年施肥2～3次，施肥時(shí)做到土肥拌和，施于根系（樹(shù)冠正攝影）周圍，不傷根，不集中施肥。
3.3.2 整形修剪。要求樹(shù)冠低矮，以減少風(fēng)害，以便于采接和管理。用大砧木嫁接的植株可采用多干圓頭形；用2年生砧木嫁接的植株可采用單干自然圓頭形整形，使樹(shù)冠高度控制在4～5 m左右，不再向上生長(zhǎng)。只疏剪部分過(guò)密枝、枯枝和病蟲(chóng)枝，不必精細(xì)修剪。
3.3.3 雌雄比例。對(duì)雄樹(shù)加強(qiáng)松土、鋤草、施肥等撫育措施，促使其生長(zhǎng)旺盛，多開(kāi)雄花。雄樹(shù)不足或分布不均勻的地方，可在臨風(fēng)位置配置中花型授粉雄樹(shù)，雌雄比例100：5；也可以用高接技術(shù)在雌株的直立骨干枝條上接上雄性接穗，一般5年即可開(kāi)花授粉，逐步達(dá)到滿足自然授粉所需的雄樹(shù)數(shù)量。
3.3.4 保果措施。香榧的過(guò)度落花落果是造成香榧長(zhǎng)期低產(chǎn)的主要原因。香榧落花落果有2個(gè)時(shí)期，一是發(fā)生在幼果發(fā)育膨大的前期（開(kāi)花后的當(dāng)年梅雨季），二是發(fā)生在果實(shí)膨大發(fā)育的中后期（翌年梅季）。對(duì)落花落果嚴(yán)重的香榧樹(shù)適時(shí)適量地噴施“愛(ài)多收”1.8%水利劑能防止落花落果，增加產(chǎn)量。防止落花的稀釋4500～5000倍液，用于保果的稀釋4000～5000倍，即10kg水加2ml藥。第1次3月下旬至4月上旬，作用是促花保果；第2次是5月上旬，主要是保當(dāng)年可收獲的香榧果；第3次5月下旬，年噴2～3次。
3.3.5 病蟲(chóng)害防治。成年香榧的蟲(chóng)害主要是白蟻和香榧小卷蛾。白蟻危害根部和樹(shù)身，用白蟻專用誘殺包在蟻路上誘殺。香榧小卷蛾1年2世代，以幼蟲(chóng)危害，春季危害新梢，秋季危害葉。第1代危害期4～5月，第2代6～7月，一般在5月、11月下旬人士化蛹。防治方法：春季可與金龜子防治結(jié)合，在當(dāng)年生結(jié)果枝尚未完全展葉時(shí)用10%吡蟲(chóng)啉粉劑0.1%～0.08%溶液噴霧防治，秋季防治方法相同。
4 香榧的采摘與后熟處理
香榧一般在白露前后成熟，但各產(chǎn)地的香榧所處的立地條件和管理狀況不同，導(dǎo)致香榧成熟的時(shí)間也不同，所以香榧的采摘時(shí)間應(yīng)因地因樹(shù)而定。即在香榧假種皮由青綠色轉(zhuǎn)為黃綠色，并有少量香榧的假種皮開(kāi)裂露出種子時(shí)為最佳的采收期。要做到成熟一株采摘一株，不成熟不采摘。摘青的香榧由于未成熟，既影響產(chǎn)量，又極易腐爛變質(zhì)，影響總體質(zhì)量。香榧采摘后，要經(jīng)過(guò)2次堆漚后熟，第1次是采摘后，將榧蒲堆放在陰涼通風(fēng)的地面上，厚度30 cm左右，堆頭大的要在中間立柴片樁或稻草束通氣，時(shí)間5～7天，在假種皮呈微紫色（脫核）時(shí)，即可剝殼。剝殼后將毛榧子進(jìn)行第2次堆放，進(jìn)行脫澀處理，即生理后熟。在室內(nèi)地面上堆高30cm左右，上覆3 cm左右香榧假種皮保濕，經(jīng)過(guò)15～30天，當(dāng)香榧種衣由紫紅色轉(zhuǎn)為紫黑色或深褐色（表示已經(jīng)完成脫澀）時(shí)才可食用。但以堆放到10月下旬～11月初為好（香榧的風(fēng)味好），選晴天洗凈曬干至種仁呈玉石色，即可貯藏或加工。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：香榧；栽培；技術(shù)
中圖分類號(hào)：S664.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
引言
隨著人們消費(fèi)觀念的改變，人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，綠色健康食品已成為市場(chǎng)的主導(dǎo)。香榧干果市場(chǎng)潛力巨大。目前果品市場(chǎng)中，水果生產(chǎn)有過(guò)剩趨勢(shì)，而干果的需求則呈上升趨勢(shì)，年增長(zhǎng)率一直維持在4%～5%，呈現(xiàn)出生產(chǎn)、銷售兩旺的局面。在其他農(nóng)副產(chǎn)品已進(jìn)入買方市場(chǎng)的情況下，香榧則奇貨可居。香榧是我國(guó)特有經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，產(chǎn)區(qū)范圍小，其果實(shí)為干果中稀有品種；由于價(jià)高，香榧的市場(chǎng)銷售在很大程度上還處在禮品經(jīng)濟(jì)階段。因此，從國(guó)際和國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)來(lái)看，發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)和開(kāi)發(fā)香榧系列產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力非常顯著，隨著消費(fèi)觀念的提升，其市場(chǎng)潛力巨大，前景將更加廣闊。
正確掌握香榧栽培技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)香榧豐產(chǎn)高產(chǎn)的必備要素。香榧是我國(guó)特有的植物樹(shù)種，在我國(guó)有多年的香榧栽培歷史，也積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)。因此，總結(jié)推廣香榧栽培技術(shù)，使香榧早日成為山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、林農(nóng)致富就成為林業(yè)工作者的不辭義務(wù)。
2 香榧生物學(xué)特性
香榧（Torreya grandis），又稱為“中國(guó)榧”，又名榧樹(shù)、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，香榧屬常綠喬木，第三紀(jì)孑遺植物，出現(xiàn)在距今約1.7億a的中生代侏羅紀(jì)，中國(guó)原產(chǎn)樹(shù)種，是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。香榧為常綠喬木，高可達(dá)25m，樹(shù)干端直，樹(shù)冠卵形，干皮褐色光滑，老時(shí)淺縱裂，冬芽褐綠色常3個(gè)集生于枝端，雌雄異株，雄球花單生于葉腋，雌球花對(duì)生于葉腋，種子大形，核果狀，長(zhǎng)2～4cm，為假種皮所包被，假種皮淡紫紅色，被白粉，種皮革質(zhì)，淡褐色，具不規(guī)則淺槽。香榧結(jié)實(shí)較晚，但壽命長(zhǎng)，可達(dá)幾千年；盛果期長(zhǎng)，花實(shí)連年，千百年盛產(chǎn)不衰，故有“一年種榧千年香”、“一人種榧，十代受益”之說(shuō)。香榧又稱“三代果”，即一棵樹(shù)上有3代香榧，從開(kāi)花、結(jié)果到成熟需要3a時(shí)間，為植物中所罕見(jiàn)。
香榧全身是寶。香榧果營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味香醇，具有保健、藥用價(jià)值和綜合開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。香榧種仁經(jīng)炒制后食用，香酥可口，是營(yíng)養(yǎng)豐富的上等干果。據(jù)測(cè)定：種仁含脂肪49.3%～58.0%，其中油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸含量高達(dá)78.4%，含蛋白質(zhì)7.7%～12.5%，糖份1.0%～2.4%，且含多種維生素。香榧還具有藥用價(jià)值，有潤(rùn)肺、止咳、化痰、消痔、驅(qū)蛔等功效。香榧假種皮含有醇、酮、醛、烯等20多種芳香成分，是提取高級(jí)芳香油和浸膏的天然優(yōu)質(zhì)原料。香榧樹(shù)材質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)輕柔，紋理通直，質(zhì)地致密，硬度適中，有彈性、不反翹，不開(kāi)裂，不變形，是建筑、造船和工藝雕刻的良材。
3 香榧栽培技術(shù)要點(diǎn)
3.1 選擇品種
香榧品種繁多，幾乎每個(gè)香榧產(chǎn)區(qū)都有當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土品種，所以在選擇香榧品種時(shí)，必須要遵循“適地適樹(shù)、適品種”原則，盡量選擇當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土品種進(jìn)行培育。如果需要引進(jìn)外地的優(yōu)良品種，要事先對(duì)引種地的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察，只有引種地和引進(jìn)地的生態(tài)環(huán)境相同或相似，引種才有可能獲得成功。
3.2 苗木培育
香榧苗木培育分兩個(gè)階段：培育實(shí)生苗；在實(shí)生苗上進(jìn)行嫁接，培育嫁接苗。
3.2.1 實(shí)生苗培育
3.2.1.1 種子選擇
選擇種子時(shí)，要根據(jù)種子顏色來(lái)選取，一般當(dāng)果實(shí)假種皮由青綠轉(zhuǎn)成黃綠時(shí)作為育苗種子較為適宜。種子采收后先去除假種皮，然后對(duì)種子進(jìn)行層積沙藏，保持適中的干濕度，沙藏種子一般11月下旬開(kāi)始陸續(xù)發(fā)芽，至翌年3月底發(fā)芽率高的達(dá)90%以上，當(dāng)胚根長(zhǎng)0.5～1.5cm時(shí)即可播種。
3.2.1.2 播種
在播種前要選擇好苗圃地，苗圃地要求交通方便，土層深厚，水源充足的地方，為保證施工及灌溉的措施的落實(shí)，要求有電力供應(yīng)。播種前做好苗床并施足基肥，以農(nóng)家肥為主，每667m2施40～50擔(dān)。苗床寬1.5m左右，高15cm左右。播種時(shí)要先對(duì)種子進(jìn)行消毒，可用0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡10min，然后取出再用清水洗盡。播種的株行距15cm×30cm，種子橫放胚根向下，淺覆土（約種子橫徑的3倍），用稻草覆蓋，保持床面疏松濕潤(rùn)。4月下旬至5月上旬苗木出土后要及時(shí)搭建蔭棚，蔭棚高1.8m，透光50%～60%；干旱時(shí)要每隔10～15d澆透水1次，澆水方法以噴灌為宜；苗期中間可適量施肥，以尿糞為最佳；害蟲(chóng)主要是地老虎，可用敵克松2g/m2與黃土混合后撒在根部進(jìn)行防治。香榧苗木在霉季時(shí)還容易發(fā)生根腐病，要先人工清除病株，然后用柴灰與石灰按8：2的比例按100～150kg/667m2施于苗木根部，可防止蔓延。
3.2.1.3 培育嫁接苗
選擇2a生苗作為砧木，接穗在40a生左右的健壯母樹(shù)上采取，用1a生枝；嫁接時(shí)間在3月中下旬，那時(shí)樹(shù)液已經(jīng)開(kāi)始流動(dòng)但樹(shù)芽尚未萌發(fā)。嫁接方法可采用切接，也可采用劈接，嫁接后再培育2～5a苗高達(dá)50cm以上時(shí)可用于造林。
3.3 造林技術(shù)
3.3.1 造林地選擇
根據(jù)香榧的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性，選擇海拔700m以下、坡度5～15°、土壤疏松深厚肥沃（土層達(dá)80cm以上、腐殖質(zhì)20cm以上）、排水良好、石礫含量小于20.0%、水分充足、交通方便的丘陵或低山為造林地。
3.3.2 種苗選擇
種苗規(guī)格：最低要選擇2+2a的嫁接苗，高50cm以上，根系發(fā)達(dá)、主干粗壯、葉片厚實(shí)有光澤、接穗新梢向上性好、無(wú)病蟲(chóng)害。最好是就近調(diào)苗，盡快栽植。因香榧苗肉質(zhì)根易失水造成橫向斷裂，裸根苗移栽要帶宿土，盡量保持根系完整無(wú)傷，并采取根系保濕措施。
3.3.3 栽植密度與配置
造林初植密度為33株/667m2，株行距為4m×5m。
配置方法：香榧系雌雄異株，用嫁接苗造林，必須配置一定比例的雄榧嫁接苗作為授粉樹(shù)，母榧與雄榧配置比例為8：1。
3.3.4 整地與栽植
根據(jù)香榧幼齡期需要庇蔭的特性及水土保持的需要，在實(shí)施林地清理時(shí)，切忌全面劈山和全墾整地。以小塊狀（直徑1m左右）或窄水平帶狀（帶寬1m左右）進(jìn)行劈山整地，然后挖大穴，這樣做既能提高成活率，又可大大節(jié)省造林成本，也有利于水土保持。栽植穴規(guī)格100cm×100cm×100 cm，栽植穴過(guò)深、排水不良的地方，要開(kāi)導(dǎo)水溝防積水腐根。穴內(nèi)施足腐熟有機(jī)肥，蓋土過(guò)冬，保墑增肥，改良土壤理化性質(zhì)。
采用植苗造林，為防凍害，造林時(shí)間應(yīng)在冬季或早春之間，選擇無(wú)風(fēng)陰天或毛毛雨天氣為佳。香榧苗宜淺栽，土面高于根徑2～3cm即可，切忌將嫁接部位埋入土中，栽植時(shí)要注意苗木要豎直，根系要舒展，填土一半后拔苗踩實(shí)，再填土踩實(shí)，最后覆上虛土。最好對(duì)植株進(jìn)行適當(dāng)加固，如插小竹竿支撐捆扎等，以防嫁接口劈裂。可以在林中或上風(fēng)口配置適當(dāng)雄株，以利成齡后授粉。
3.4 撫育管理
栽后第1年重點(diǎn)是做好夏季高溫天氣的抗旱保苗。香榧樹(shù)易遭日灼危害，因此需搭建蔭棚進(jìn)行遮陰，遮陰棚以網(wǎng)狀材料為宜，即能保持遮陰，又有一定的透光度。搭建時(shí)間在4月初進(jìn)行。冬季為了防止凍傷，在第2次撫育時(shí)可將雜草蓋于苗木根部，以直到保溫的作用。待嚴(yán)冬結(jié)束合，以及時(shí)將覆蓋物埋入土中，防止病蟲(chóng)害感染，同時(shí)也可以起到綠肥作用。
造林后前2a每年至少撫育2次，第1次在5～6月份，第2次在8～9月份，采用穴狀挖撫的方法，即苗木根部周圍實(shí)行淺挖，忌深挖防止傷根，其他地方采用砍撫，以防止水土流失。施肥可結(jié)合幼林撫育同時(shí)進(jìn)行，施肥品種盡量選擇有機(jī)肥，條件不足時(shí)也可用復(fù)合肥等。造林前3a可適當(dāng)進(jìn)行林糧間種，但間種時(shí)要離根部稍遠(yuǎn)。
3.5 成林管理
香榧造林成林后，仍然要加強(qiáng)管理，主要是提高產(chǎn)量，增強(qiáng)品質(zhì)。
3.5.1 水肥管理
每年7～8月進(jìn)行一次全面撫育，撫育方法仍為穴撫結(jié)合砍撫，將砍撫的雜草蓋于根部，減少夏季水量蒸發(fā)。有條件的地方可修建滴灌系統(tǒng)，同時(shí)將所需的肥料通過(guò)滴灌系統(tǒng)施入香榧根部。每年春季1～2月份可施一次有機(jī)肥，以農(nóng)家肥為最好，將肥料埋于根部。
3.5.2 整形修剪
整形修剪是提高香榧產(chǎn)量的重要措施。要實(shí)現(xiàn)香榧的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須控制樹(shù)的高度和冠幅。樹(shù)形過(guò)高，要求的營(yíng)養(yǎng)量更高，同時(shí)也不利于香榧的采摘，但樹(shù)形過(guò)低，有可能不能充分發(fā)揮產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)，所以在造林2a后即可以進(jìn)行適當(dāng)修剪，具體要求：樹(shù)冠的高度控制在4～5m，冠幅要保持多干，圓頭形。樹(shù)冠定型后每年還要進(jìn)行常規(guī)修剪，這時(shí)候只要剪去過(guò)密枝和病枯枝就可以了。
3.5.3 保果措施
香榧的保果措施主要有以下幾方面：加強(qiáng)撫育管理，提高樹(shù)的抗病蟲(chóng)害能力，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。加強(qiáng)肥力，可在每年10月左右施1次速效肥，以增加來(lái)年的結(jié)果能力；加強(qiáng)雄樹(shù)管理，增加授粉度，主要加強(qiáng)二項(xiàng)措施：增加雄樹(shù)數(shù)量和在雄樹(shù)不足時(shí)采取人工授粉。噴施“愛(ài)多收”，防止落果。使用方法：采用全樹(shù)5000倍濃度的藥液噴霧的辦法，以枝葉果噴濕為度；使用時(shí)間：第1次噴霧在開(kāi)花前的4月上旬，第2次在5月上旬；配制方法：5000倍藥液的配制15kg水，加“愛(ài)多收”藥液3mL，或10kg水，加“愛(ài)多收”2mL，每小包“愛(ài)多收”為10mL，可加水50kg。
3.5.4 病蟲(chóng)害防治
成年香榧的蟲(chóng)害主要是白蟻和香榧小卷蛾。白蟻危害根部和樹(shù)身，用白蟻專用誘殺包在蟻路上誘殺。香榧小卷蛾1年2代，以幼蟲(chóng)危害，春季危害新梢，秋季危害葉；第1代危害期4～5月，第2代6～7月，一般在5月、11月下旬入土化蛹。防治方法：春季可與金龜子防治結(jié)合在當(dāng)年生結(jié)果枝尚未完全展葉時(shí)用10%吡蟲(chóng)啉粉劑0.08%～0.1%溶液噴霧防治，秋季防治方法相同。
4 香榧的采摘與后熟處理
香榧一般9月中上旬成熟，通常來(lái)說(shuō)，看到香榧樹(shù)上的青果，由青綠色變成黃色，有一點(diǎn)開(kāi)裂的時(shí)候，就可以開(kāi)采了。采摘早了，果子還沒(méi)有成熟營(yíng)養(yǎng)不充分，收干后，果仁就會(huì)皺褶得厲害，黑色種衣會(huì)嵌進(jìn)褶縫，難以剝離、種仁不飽滿、中心會(huì)是空的。但要是晚了，香榧青果就會(huì)自然落地了，被松鼠等野生動(dòng)物吃掉，影響產(chǎn)量。吃掉，想要收回一半都不容易了。所以采摘香榧時(shí)根據(jù)成熟度，熟一棵采摘一棵。
