《四川食品與發(fā)酵》雜志在學(xué)術(shù)質(zhì)量和編輯水平上得到了權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，是工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)具有一定影響力的學(xué)術(shù)期刊。該雜志被多個(gè)知名數(shù)據(jù)庫收錄如知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)等，并且榮獲了多項(xiàng)榮譽(yù)，如中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）等。

《四川食品與發(fā)酵》的雜志簡介

四川食品與發(fā)酵雜志，雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：專家論壇、應(yīng)用研究、綜述、分析與檢測等。于1973年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

《四川食品與發(fā)酵》現(xiàn)已更名為《食品與發(fā)酵科技》。