期刊簡(jiǎn)介
Journal Title：Ukrainian Food Journal
The Ukrainian Food Journal is an important academic journal dedicated to the field of Ukrainian food. Ukrainian scholars, experts, and researchers with profound expertise in the field of food publish their research results and practical experience in this journal. For example, in terms of traditional food, exploring the inheritance and evolution of the production techniques of Ukrainian specialty foods such as borscht and dumplings; In the field of food processing technology, research on how to use modern technology to improve the production efficiency and quality of food.
This journal covers a wide range of topics, including but not limited to the culture and history of traditional Ukrainian food, food processing and technology, food safety and quality control, food nutrition and health, food supply chain and management, food innovation and research and development, etc. Emphasize the integration of Ukraine's regional characteristics with international food research trends. It not only showcases Ukraine's unique food resources and traditional production methods, but also focuses on the application and development of advanced international food science and technology in Ukraine. Provided a platform for communication and sharing among Ukrainian food industry practitioners, scholars, and international readers interested in Ukrainian food, promoting the dissemination of food knowledge and industry progress.
中文簡(jiǎn)介
《烏克蘭食品雜志》是一本專注于烏克蘭食品領(lǐng)域的重要學(xué)術(shù)刊物。在食品領(lǐng)域具有深厚造詣的烏克蘭學(xué)者、專家和研究人員在這本期刊上發(fā)表他們的研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。例如，在傳統(tǒng)食品方面，探討烏克蘭特色食品如羅宋湯、餃子等的制作工藝傳承與演變；在食品加工技術(shù)領(lǐng)域，研究如何運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)提高食品的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。
該期刊涵蓋了豐富多樣的主題，包括但不限于烏克蘭傳統(tǒng)食品的文化與歷史、食品加工與技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品供應(yīng)鏈與管理、食品創(chuàng)新與研發(fā)等。注重將烏克蘭的地域特色與國(guó)際食品研究趨勢(shì)相結(jié)合。它不僅展示烏克蘭獨(dú)特的食品資源和傳統(tǒng)制作方法，還關(guān)注國(guó)際上先進(jìn)的食品科學(xué)技術(shù)在烏克蘭的應(yīng)用和發(fā)展。為烏克蘭的食品行業(yè)從業(yè)者、學(xué)者以及對(duì)烏克蘭食品感興趣的國(guó)際讀者提供了一個(gè)交流和分享的平臺(tái)，促進(jìn)了食品知識(shí)的傳播和行業(yè)的進(jìn)步。
期刊點(diǎn)評(píng)
Ukrainian Food Journal由National university of food technologies出版商出版，收稿方向涵蓋FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY全領(lǐng)域，平均審稿速度 10 Weeks ，影響因子指數(shù)0.7，該期刊近期沒有被列入國(guó)際期刊預(yù)警名單，廣大學(xué)者值得一試。
WOS分區(qū)（數(shù)據(jù)版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 152 / 173 |
12.4% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 158 / 173 |
8.96% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學(xué)術(shù)信息的重要數(shù)據(jù)庫，Web of Science包括自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、藝術(shù)與人文領(lǐng)域的信息，來自全世界近9,000種最負(fù)盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學(xué)術(shù)會(huì)議多學(xué)科內(nèi)容。給期刊分區(qū)時(shí)會(huì)按照某一個(gè)學(xué)科領(lǐng)域劃分，根據(jù)這一學(xué)科所有按照影響因子數(shù)值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會(huì)在高分區(qū)中，最后的劃分結(jié)果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質(zhì)量最高。
CiteScore分區(qū)（數(shù)據(jù)版本：2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 1.4 | 0.204 | 0.29 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發(fā)表文獻(xiàn)的平均受引用次數(shù)。
SJR:SCImago 期刊等級(jí)衡量經(jīng)過加權(quán)后的期刊受引用次數(shù)。引用次數(shù)的加權(quán)值由施引期刊的學(xué)科領(lǐng)域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標(biāo)準(zhǔn)化影響將實(shí)際受引用情況對(duì)照期刊所屬學(xué)科領(lǐng)域中預(yù)期的受引用情況進(jìn)行衡量。
其他數(shù)據(jù)
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數(shù)： |
| 開放 | - | 35 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數(shù)據(jù)來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 65.29% | 0.7 | |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國(guó)際期刊預(yù)警名單（試行）》名單： |
| 100.00% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量：
歷年自引數(shù)據(jù)：
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