時間：2022-08-05 22:36:24
序論：在您撰寫學(xué)生食堂工作總結(jié)時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。版權(quán)所有！
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到：1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：版權(quán)所有！
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除。
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
1、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全的重要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改落實到位。平時檢查流于形式，效果不明顯。有些學(xué)校衛(wèi)生管理制度健全，存在管理上的漏洞。
2、全縣大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理,不能進行區(qū)域劃分.硬件設(shè)施不足，有的食堂硬件設(shè)施嚴重欠缺,連臺、架、柜使用都沒有,有硬件設(shè)施的也使用不合理,不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生管要求，本次檢查中我所對食堂布局不合理，硬件設(shè)施不足,生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的均下達《責(zé)令改正通知書》。
3、食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開；餐用具洗消設(shè)施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位，餐用具沒有真正進行消毒。
4、學(xué)校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實食堂管理人員形同虛設(shè)，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識；對食品加工流程不熟悉，食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。導(dǎo)致食堂內(nèi)各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生不能控制,整個食堂衛(wèi)生較為混亂.有的食堂毒物與食品混放，有毒容器盛裝食品,交叉污染和毒物污染隱患非常大，必需下決心解決。
5、大部分學(xué)校食堂采購進貨驗收制度不落實，未進行索證索及臺賬登記，有的食堂即使作了登記，也項目不全，應(yīng)加強這方面的工作。
6、個別學(xué)校存在許可證過期未及時換證，極個別從業(yè)人員未能進行健康體檢上崗，均以責(zé)令立即改正。
7、部分校內(nèi)小賣部為謀暴利，不顧學(xué)生的身體健康和生命安全，竟然出售超期食品和不合格散裝小食品，大多“色素小食品”色彩斑瀾，很是吸引學(xué)生的購買欲。
一、備課：一年來始終堅持集體備課，從每個單元，每個章節(jié)，每個課時，都認真研究，甚至于具體到一個問題的創(chuàng)設(shè)：提問什么？以何種形式提問，重、難點的突破，補充和拓展的知識，能聯(lián)系到哪些生活實際、教案、學(xué)案、課件、資源共享，每節(jié)課上完隨時總結(jié)交流，隨時更改課件，調(diào)整進度，從學(xué)生實際出發(fā)，經(jīng)常是六個班上四個樣，上到最后一個班改到最后一個班，隨時做好二次備課，留下寶貴的一手資料。
二、上課：
充份運用小組合作和學(xué)案教學(xué)，力爭少講，把盡量多的時間留給學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生的能力。
1、注重學(xué)生語言表達能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生上黑板講題，其他人補充，當(dāng)老師的小助手，學(xué)會闡明自己的觀點，學(xué)生交流與全作，學(xué)生聆聽，學(xué)會發(fā)現(xiàn)別人的長處。
2、實驗動手能力，實驗設(shè)計能力，所有探究實驗，如：《顯微鏡的使用》、《細胞的結(jié)構(gòu)》、《種子的萌發(fā)》、《光和作用》、《呼吸作用》、《蒸騰作用》學(xué)生都親自動手做了。演示實驗也由學(xué)生幫忙，老師演示了。并且逐步培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)探究的一般步驟即（提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流），如何控制變量，如何設(shè)計對照試驗。并且運用興趣小組組織學(xué)生完成了一些在校無法當(dāng)場掌握完成、用時較長的實驗，像《種子的萌芽》、《植物的無土栽培》、《玉米的人工輔助授粉》，讓學(xué)生學(xué)會觀察，并且留有像片，評出好的加分，激發(fā)了學(xué)生的興趣。
3、關(guān)注熱點，理論聯(lián)系實際的能力，之前我連續(xù)教了五年的會考，也積累了豐富的例子，深知學(xué)習(xí)生物最怕的是死記硬背，脫離生活，把生活情趣教成死板的知識，因此，課堂教學(xué)中始終堅持面向會考，把死板的知識融入生活中，密切聯(lián)系身邊的點點滴滴，生活中的實例隨手拈來，讓學(xué)生常有恍然大悟的感覺，比如說：地膜覆蓋、保鮮膜的運用、有氧運動，合理營養(yǎng)、科學(xué)減肥，如何對待成長的煩惱，如何安全度過青春期，運用身邊的小事情從中挖掘生物學(xué)的大學(xué)問，讓學(xué)生意識到：就是不為了考分，單單是為了以后生活質(zhì)量更高，活得更明白，也要學(xué)好生物。
4、運用導(dǎo)學(xué)案培養(yǎng)學(xué)生讀書的習(xí)慣，學(xué)會到書上尋找答案，學(xué)會抓關(guān)鍵詞、強化記憶、提問。獎罰分明，并且歸范生物學(xué)用語，書上有的必須用原語，包括錯別字的糾正。
5、培養(yǎng)學(xué)生的問題意識，有利于探究實驗。給學(xué)生形成一種觀念：提出一個問題比解決十個問題的意義都大。并且運用小組加減分，加分最多的項是提出有意義的問題，并且不只局限于課堂，隨時都可以給老師遞紙條，一年下來紙條我收集了半盒，發(fā)現(xiàn)有意義的問題再放下去讓學(xué)生自己去查資料解決，學(xué)生的積極性很高。
7、注重學(xué)法的指導(dǎo)，狠抓基礎(chǔ)、降低難點，一個知識點一鞏固，多舉身邊司空見慣，習(xí)以為常而又蘊含科學(xué)知識的實例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，隨時表揚好的，每節(jié)課樹立榜樣，給學(xué)困生多創(chuàng)造展示自我的機會。
8、注重知識的整合，拓展延伸課本上沒有，但會考涉及的內(nèi)容，隨時回顧，串聯(lián)前后知識，形成完整的知識體系，構(gòu)建生物知識框架圖，培養(yǎng)學(xué)生知識綜合能力，減少授課環(huán)節(jié)，達到了簡單明了，通俗易懂、深挖教材，寓教寓樂，讓學(xué)生把生物當(dāng)成一門科學(xué)，學(xué)好了會成為生物的萬事通、小博士。
三、作業(yè)：春天進行了大膽的改革，去掉了書面作業(yè)，每學(xué)期總結(jié)性作業(yè)4次：期中、期末總結(jié)；我的小組合作建議；我在小組合作中的收獲。實踐性作業(yè)三次：測大豆或小麥的發(fā)芽率；無土栽培大蒜；人工授粉。拓展性作業(yè)：春季預(yù)防感冒調(diào)查。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。
四、教研教改小組合作已初具大規(guī)模，習(xí)題課、復(fù)習(xí)課已有了自己特有的模式。
五、不足：
1、講的還是有點多，練的少，沒有完全放手。基礎(chǔ)知識不扎實，填空題出錯，簡答題分析的倒是很好。
2、困惑：1）全放了，有時收不回來，學(xué)生為解決一個問題不讓下課，不讓老師講的情況時常發(fā)生。老師又不忍心打擊學(xué)生的積極性，索性放開討論。理想與現(xiàn)實有矛盾，實驗與對照班進度不同步，每節(jié)課最多能差15分鐘，短期內(nèi)成績反而低，考前為了分數(shù)又回到改革前，壓著學(xué)生背。至今沒找到更科學(xué)的方法。
2）課件和學(xué)案及練習(xí)冊有時有沖突，相互重復(fù)使用。
3）有時小組合作成了好學(xué)生的一言堂，由老師灌變成了優(yōu)生代老師灌。
3、學(xué)生應(yīng)用能力、應(yīng)變能力、自學(xué)能力有待于提高。
4、越來越發(fā)現(xiàn)，老師的起點高，不了解學(xué)情，有時問題的設(shè)置、學(xué)生接合不了。
如早飯吃什么？竟然是難題，“白菜窖”、“草木灰”這樣的事常有發(fā)生，增加了難度。
今后打算：
一、一如既往地執(zhí)行集體備齊，集思廣義。今年我我們初二的生物組補充了新鮮的血液，因孟老師的加入，增強了戰(zhàn)斗力有凝聚力，男女搭配干活不累，大家獻計獻策，態(tài)度積極，工作認真。剛開學(xué)，我組的備課、上課、學(xué)案、教案，課件等常規(guī)的準(zhǔn)備都完成的非常漂亮，合作愉快，得到了主任的表揚。
2、相互聽、評課、取長補短，隨時教研、相互提醒
3、實踐活動，假前已開始準(zhǔn)備，積累了豐富的資料。
4、課題研究仍以完善小組活動為主。
主要解決的問題：
