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序論：在您撰寫乳制品市場調查報告時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
1999年4月，當我們得知重慶屹立集團欲與法國T4公司合資引進法國圣馬諾公司的乳制品生產線，在重慶建立西南最大的乳制品生產企業時，便開始主動出擊，接下了此次合資中的“市場調查”業務。
“但是，如果你們不按照我們的要求完成或者你們的調查數據有質量問題，你們面臨的麻煩不僅是拿不到報酬的問題，你們還將受到處罰！”法國人一開始就施以重壓。
屹立集團的陳總也再三囑咐：“這是一個關系到上億元資金的大項目，如果你們的調查搞砸了，整個合資就無從談起。”
即使沒有法國人的警告和陳總的囑咐，我們也知道自己應該怎樣去做，因為這還關系到我們渝州大學市場調查研究中心的聲譽。
當我們在三天之內將擬好的調查方案和30份調查樣本傳真給T4公司后，接下來是漫長的等待。一個星期以后，法國人還沒有回音。屹立集團陳總心里忐忑不安，不停地責怪我們：“是調查內容不對，還是調查方法不對？抑或是經費預算太高？”而我們顯得十分平靜，我們有過上千次的調查經驗，為“中國電信”、“中梁山礦泉水”、“習酒”、“隆鑫摩托”等數十家企業做過市場調查，也有過和日本人打交道的經歷。
正在陳總快要絕望的時候，法國人回電了！他們對總體方案基本認同，但在兩個細節問題上存在不同意見。
（1）消費者入戶調查是否難度太大？法國人提醒我們：在法國入戶調查平均成功率只有30％左右。法國人質疑：“你們有能力完成嗎？”
（2）經銷商調查太復雜。他們指出：在法國乳制品主要由超市和連鎖店經銷，而我們設計的調查方案中，個體攤販調查比例過大！
我們不得不承認法國人辦事的認真和對市場調查的內行，但是他們不了解中國國情。
我們告訴法國人：中國人是熱情而好客的，再輔以禮品，入戶調查并不像你們想像中的那么困難。其次，中國的消費者和法國不一樣，中國有許許多多的個體攤點，如果只重視對商場和超市的調查，沒有對個體攤點的調查，整個調查結果將是殘缺的。我們在傳真的最后說：“你們是在中國投資而不是在法國投資，請你們慎重考慮我們的意見。否則，你也用不著請我們了。”
幾經磋商，幾經堅持，法國人終于接受了我們的意見，同時傳來好消息，該項目已經被列為歐共體援華項目。“GOOD！”我們和陳總擊掌相慶。
二、
我們謝絕了陳總為我們舉行的慶功宴，開始了調查準備工作。問卷、禮品以及從學校市場調研專業學生中招聘、選拔和培訓調查人員。一切準備就緒，已是盛夏的7月了。
首先進行的是“入戶”調查。我們將調查人員分為4組，每組4人，由老師帶隊，穿梭在重慶的大街小巷。冒著40度的高溫，從早上8：00集中后再分散出去，晚上10：30回到學校總結匯報，每天要走幾十公里路，餓了，忍著；渴了，忍著；累了，還得忍著。我們就這樣兢兢業業，一絲不茍，十分努力地工作著。
為了控制質量，保證真實，我們每天都要在調查人員交回的調查問卷中隨意抽出幾份進行電話復查，以證實其真實性。因為調查人員都是我們學校的學生，約束力強，易于控制。如果學生做假（比如自己在問卷上圈答案，隨意填寫調查對象的地址、電話），他的學分乃至學籍都會受到影響，因此整個問卷調查的合格率在97％以上。
我們的調查原則是劃定地區，采取右手原則，每間隔十戶拜訪一家，以保證隨機性。如果出現有人不在家的情況，要求必須拜訪三次，每次間隔2個小時。最后仍達不到拜訪目的，則采取“換戶”或“換時間”的辦法。若出現“空關”現象，即雖然有人住，但不是我們要拜訪的對象，則以換戶或追蹤調查的方式進行彌補。
為了使我們的調查更加真實可信，陳總親自坐陣，復查我們收回的調查問卷，甚至派出員工親自參與我們的入戶調查。只是看來他們并沒有我們的調查人員能吃苦，只堅持了半天，就打道回府了。
按與T4公司達成的協議，我們只需要完成600份真實有效的問卷就可以了，但為了更高的準確率，我們主動無償地追加了150份，使可選率達到了110％。當我們將問卷調查的工作情況傳真至法國時，挑剔的法國佬對我們的工作態度大為贊賞。
接下來更艱巨的是對商場的調查、對經銷商的調查和對生產企業的調查。如果說“入戶”調查更多的是體力上的勞累的話，后面的調查將是一場智力的較量，甚至帶有“商業間諜”的性質。
比如在進行商場調查時，任何商場都是不允許抄價格的，更何況我們還必須知道其每日的銷售量。我們只能盡可能地多派調查人員到商場默記上百種乳制品的價格，必須與營業員拉關系、套近乎，以獲取有效的數據；再比如對經銷商的調查，通過目錄抽樣，我們選取了20家有實力的經銷商，但并不是每個經銷商都會配合，我們只能采取制作假名片，冒充新聞記者或其他身份進行深入的采訪，以獲取有價值的資料；在調慶醫科大學所屬的海浪公司（雙叉奶）時，則不得不假冒外商，以希望與其合資合作為由，進行明查暗訪。要了解到一個企業的生產規模、設備、財務狀況、原材料、成本、員工的素質及工資收入等方方面面的情況，的確并非易事，但通過努力，我們做到了。
在調查之前，與市奶業協會、食品辦、統計局的關系協調，甚至請他們提供一些直接有用的數字至關重要，這樣可以減少工作上的麻煩和勞動上的重復。
我們還必須趕在9月15日法國佬到重慶進行正式談判以前，做完最后一個重要的調查工作，即對學生的調查。因為學生9月1日才開學，所以這項工作變得十分緊迫，而且必不可少，因為學生是奶制品最大的消費群體。
對學生的調查必須分層次進行。幼兒園和小學生可以用布置家庭作業的方式，讓學生帶回家，在家長的指導下完成問卷，因為幼兒和小學生還不具備完全的判斷能力；中學生則可以利用學生的自習課，用20分鐘就能夠完成；大學生的調查則需要我們的調查人員深入到學生宿舍，等距離地進行對象調查……
終于完成了3份全面而完整的調查報告，即關于消費者、經銷渠道、生產企業的《重慶乳制品市場調查報告》。調查結果表明：重慶市乳制品市場是一個成長性市場，市場前景廣闊。
萬事俱備，只等法國人來了。
三、
9月中旬，法國人如約而至，一個是T4公司董事長，一個是他的經濟師，兩位70歲左右的法國老頭看起來樣子和藹可親，臉上帶著職業的微笑，充滿幽默感，說話的口氣十分溫和，使人想起慈祥的父親。但是我們很清楚，在這慈祥與溫和的背后意味著什么。
在裝飾考究的重慶海逸大酒店咖啡廳，我無暇欣賞那一幅幅世界名畫，我知道我身負重任，不但要讓自己的市場調查獲得法國人的認可，同時也要幫助陳總說服法國人堅定信念投資重慶的乳制品市場。因此我必須全力以赴地對待法國人連珠炮似的問話。
開始的問話還是常識性的，也比較溫和：渝州大學是一所什么樣的學校？本次調查的人員構成？入戶調查的具體技巧？數據分析主要選用的軟件？調查費用的花銷？調查的主要結論等等。法國人邊問邊記，很快一個A4幅面的本子記錄了1／4，然后說了句：“OK！GOOD！非常專業！”
如果你認為法國佬對此就比較滿意了，那就錯了。這才只是開始，突然，他話鋒一轉，變得異常嚴厲：“你們如何杜絕調查過程中的做假行為？”我平靜地回答：“本次調查都是我們學校市場調研專業的學生，她們具有良好的道德和職業水準，我相信她們不會做假。當然，先生，所有的問卷都在您手上，您完全可以抽出幾份，撥打幾個電話試試，讓事實說話。”我不卑不亢地回敬了法國人一下。
“那么，您認為本次調查結論的可信度究竟有多大？誤差率是多少？”法國人并不善罷甘休。幸好我們提前做好了準備，于是將置信度、誤差率及其計算方法，當場向法國佬進行了演算，并且對每一個步驟都進行了詳細的解釋，累得翻譯一直不停地用手絹擦汗水。準確的演算、合理的推導讓法國佬心服口服，不斷地重復著一句半生不熟的中國話：“很好！很好！”
接下來法國人的口氣松緩了許多：“張先生，如果是讓您來投資，您會嗎？你認為成功的可能性有多大？”
“我只能告訴你，重慶奶制品市場是處于一個成長期的市場。我在調查報告里已經寫得很清楚了，但就合資項目而言，可變度很大，比如政策的因素，經濟氣候的原因等等。再說，錢是先生您的，我不敢為您做主。”我不能表現出急于談成這一合資項目的急躁。
然后是整整兩天對調查報告相關技術指數的一一核查，盡管我對這種審問犯人一樣的方式非常反感，但法國人辦事的認真和嚴謹再次給我留下了深刻的印象。
比如在《消費者調查表》中“您消費的地點”有一項是“娛樂場所”，法國人會堅持問：“娛樂場所是指什么地方？歌廳？舞廳？電影院？夜總會？”并且責問我們為什么不將具體的場所列入表內。再有諸如“及時飲用”，他也會提出“及時”是一個什么樣的時間概念？三分鐘？五分鐘？還是一小時？法國人就是這樣好鉆牛角尖，尤其是對所有的數據，他必須一一驗證，方才放心。
我們在調查報告中寫到：一瓶酸奶的零售價格在1．6元至2元之間。法國人對此大為不解，他在談判之前到重慶的商業中心解放碑進行過實地考察，價格是1．8元。他認為我們的調查報告太不確定了，質疑我們這么簡單的問題都沒有調查清楚！
關鍵字：乳制品；安全；質量；問題；現狀；控制；研究
改革開放以來，我國乳制品生產得到了迅猛發展，再說在發展過程中仍存在一些問題，影響了企業的正常發展，影響了人們的食用安全。其中，在兩千零八年發生的三氯氰胺事件，給我國乳制品生產質量安全帶來了沖擊，整個乳制品生產市場面臨著嚴峻的挑戰。21世紀是競爭的社會，是科學快速發展的社會，所以，我國乳制品企業要想在新時展下走出困境，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須從乳制品產品生產的質量入手，全面提升乳制品的生產質量，逐步樹立企業品牌形象。同時乳制品企業要深刻的認識到，乳制品的生產質量是一個永恒不變的話題，不能掉以輕心。所以，在新時展下，我國的乳制品企業要抓住我國經濟快速發展這一機遇，不斷創新生產工藝、采用先進技術，提高乳制品的生產質量，來更好的迎接挑戰，讓廣大人民喝上放心奶、吃上放心的乳制品。今天本文通過對我國現階段乳制品安全質量問題現狀進行研究，并結合自身多年的工作經驗和研究經驗，提出了有效控制乳制品安全質量的措施與方法，下面，我們就來通過以下幾個主要方面來詳細探討下。
乳制品安全質量問題的現狀分析
（一）首先，我們來分析下我國現階段乳制品原料的質量問題分析。我國地域遼闊，導致了我國各地乳制品原料源養殖參差不齊，因此也導致了奶源的質量不盡相同，有高有低，奶源質量是一直困擾我國乳制品也發展的重要因素之一，影響了乳制品生產的質量安全。一些企業為了經濟效益，為了在市場競爭中占有一席之地，不斷的拓展奶源生產基地，放松了對奶源的質量控制及深度開發維護，給乳制品的安全質量控制帶來了難度。具市場調查報告顯示，我國奶牛的養殖方式主要有以下幾種，第一就是居民的分散飼養和分散經營，第二是集體飼養集體經營，第三是大型的牧場飼養方式。其中大型牧場飼養方式所產出的乳制品奶源質量最好，因為其采用了較為先進的飼養方式，機械化的擠奶技術。
（二）我國乳制品安全質量問題現狀分析。第一，液態奶。在液態奶生產中，有些企業采用廉價進口奶粉和低質國產奶粉做原料，還原加工成液態奶。這明顯不符合經濟規律的現象，只會存在于那些黑心的企業使用劣質低價的奶粉。而且目前市場上銷售的所有液態奶沒有明確標明是否含有還原奶，也不注明牛奶中添加了多少奶粉與香精等成分，使消費者處于“模糊消費”的境地。液態奶中除了使用奶粉外（我國巴氏殺菌奶不允許使用奶粉），更為嚴重的是摻假摻雜，如淀粉、乳清粉、植脂末，甚至于液態奶中使用牛奶香精。第二，我們在來探討下奶粉。奶粉是人們生活所必須的乳制品之一，其中老年人和幼兒食用最多。但就目前發展來看，我國奶粉的安全質量問題并不容我們樂觀。一些小型的乳制品生產企業為了榨取利潤，在生產中摻假現象時有發生，他們常常以低廉的價格、優質的包裝及夸張的宣傳來蒙騙消費者，影響了我國乳制品質量安全水平的整體提升。
乳與乳制品的安全性措施
（一）原料收購的質量控制。現如今在原料奶中摻雜摻假的方式很多，我們只有知己知彼從其本質出發才能完全的控制原料的質量。所以，這就要求我們乳制品生產企業從源頭上控制好奶源的質量安全，其中包括原奶的生產、運輸、加工等過程，在這些環節中我們要嚴格把好質量關，把質量控制真正落實到實處。
（二）生產過程控制、嚴把出廠檢驗關高品質的產品是生產出來的，加工制造過程至關重要。生產人員要嚴格遵守質量規章制度及工藝紀律，對各生產線要進行全天候的巡檢，對環境衛生情況，工藝紀律執行，設備參數波動，產品品質穩定性進行重點監控，并及時信息反饋分析解決，保證了個生產線運行的穩定性，確保原料不合格不投產，半成品不合格不轉入下道工序。在生產的各個階段，都要制定成文的操作規程，工人在操作過程中嚴格遵守操作規程，以減少由于人為操作造成的各種問題。對生產過程中的各個關鍵控制點要有明確的控制標準和監控措施。成品的出廠質量檢驗是對產品高品質的又一次驗證。質量技術中心在這發揮著重要的作用，建設一支是具有高素質，高科技的技術團隊，并定期接受培訓，檢測技能及素質過硬。才能把好檢測關，出廠的產品指標全部合格，從而保證上市的每一袋產品為高質量的合格品。
（三）重視設備改造和項目建設。產品質量的提高還需要在硬件上舍得投資、大力改造，在軟件上制度完善，科學管理。只有用一流的設備，方能生產出一流的產品，硬件的先進不僅是質量的大幅提高，也帶來效益的激增。乳制品企業還可以與大專院校及科研單位緊密合作，依托現代生物工程技術，開發高科技含量、高附加值的系列益生菌奶功能食品和保健品，建立益生菌乳制品研發中心，實現跨越式發展，從而促進我國乳業的健康快速發展。
結語
食品的質量安全是食品企業發展所面對的一個永恒不變的課題，所以，我們乳制品生產企業要將這一問題重視企業，不斷提高乳制品生產的質量，這樣才能使我們企業在激烈的市場競爭中立于不敗之地，更好的服務于人們的生活。
參考文獻：
[1]程漱蘭，等.WTO背景下的中國奶業發展前景[J].農業經濟問題，2002，3
[2]央視市場研究股份有限公司.中國液體牛奶市場分析[J].銷售與市場，2001，增刊
目前，在競爭最為激烈的液態奶市場，消費地區非常集中，上海、北京兩地消費的液態奶占到全國消費總量的50%左右。上海的消費量達到全國平均水平的4倍。北京每年液態奶消費約25萬噸，城區人均消費水平已達40公斤。
調查報告指出，短時間內，國內液態奶市場還將是常溫奶一枝獨秀的局面。由于在包裝、運輸、儲藏上存在優勢，國內液態奶市場格局不會出現很大的變化。三聚氰胺事件后，巴氏奶的市場一度出現上升的態勢，但是從目前液態奶企業的情況來看，以常溫奶為主導產品的蒙牛、伊利繼續領跑行業，而以巴氏奶為主的企業還是以地方乳企為主。
市場分析：由于常溫奶具有保質期長的原因，近年在市場上處于領先狀態，這與我國的奶源分布有關。由于北方是牛奶的主要產區，我國一直存在“北奶南運”，由于鮮奶在運輸、儲藏上不具備條件，常溫奶就成為各大企業搶奪市場的主力產品。而現在在乳業處于領先位置的蒙牛、伊利等企業，主導產品就是常溫奶，以蒙牛為例，液態奶營收占據總營收的85%左右，其常溫奶又占據液態奶營收的70%左右。
一、調查目的
內蒙古伊利實業集團股份有限公司是目前中國規模最大、產品線最健全的乳業領軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業。伊利集團由液態奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，旗下擁有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產品品種。其中，伊利金典有機奶、伊利營養舒化奶、暢輕酸奶、金領冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的“明星產品”。在近50年的發展過程中，伊利始終致力于生產100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質的營養和健康理念，并以世界最高的生產標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務。
一個品牌之所以受到消費者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時也為了檢驗本學期市場調查與預測課程的學習情況，我開始了這次以伊利液態奶的銷售情況為主要調查內容的調查報告之行。
二、調查方法
現場觀察法、直接面談法
三、調查對象
胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達買超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪了5家店鋪，其中有1 家大型賣場、2 家中型超市、2 家便利店。
四、調查目的
為了了解伊利液態奶的產品種類、終端庫存數量、產品生產日期、店內陳列狀況、產品定價、促銷活動、消費人群，以及伊利液態奶并與店內的競爭品牌的比較。
我走訪了這五家具有代表性的商場，進行具體的考查，了解伊利液態奶在具體的零售商場的運營情況，并提出了相應的改善措施，以期有利于促進伊利液態奶的健康、穩步發展。
五、調研內容及結果分析
1、本次調查新鄉市區的零售商場，其中大部分商場主要分布在河師大附近，在其他區域的零售渠道不是很多。
從此次調查的結果可以看出：由于伊利作為中國乳業行業的巨頭，其產品已經分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰，我認為，伊利應該繼續保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農村地區和經濟發展相對落后的地區，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!
2、產品種類
從產品種類的分布和數量來看，伊利在規模的發展上有較大的變化，大部分產品種類都已經初具規模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產品在營養、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側面也反映出伊利集團在近幾年來的發展比較迅速，在產品分布方面付出了很大的努力.
從結果來看,蒙牛產品種類的分布在規模的發展上也有較大的變化，大部分產品種類都已經初具規模，盡管它的產品種類數量相比不是很多。但與伊利相比，產品種類分布上已經能夠并駕齊驅，不足的僅僅是產品種類的數量，這應該能夠說明些實質性的問題。
從結果來看，三元、光明產品種類的分布還是主要20元(含)左右，且沒有50元以上的產品，無論是在數量上，還是在質量上，與伊利都是不可同日而語。這也反映出，三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見效的，二者從目前來看，不具備同伊利進行正面競爭的實力，僅僅是市場的補缺者。
3、終端庫存數量
從終端庫存數量的分布來看，無論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達到了100%，當然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說資金、政策、人力等方面。為了適應當地的經濟發展水平，擁有更多的消費人群，一個企業單位必須深入的開展有關調查，對這些地區的液態奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規范終端庫存數量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。
而伊利終端庫存數量量30件-50件在比例和數量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區域是深受消費者喜愛的。
從調查結果來看，三元、光明終端庫存數量相對移動來說較小，甚至沒有終端庫存數量超過50件的零售商。三元、光明在此種形勢下，應該不會輕易地去改善終端庫存數量，而是會選擇性地去維持現狀，應對突入其來的挑戰，也可以說這是一種沉默的防守，但是不能說他們一直會這樣，但在相當長的時期內對于零售商的終端庫存數量不會有太大的舉措。這種狀況的出現，可能是由于當地的消費者的消費習慣和商家的宣傳狀況有關，或者是與零售商的營業觀念的有關。
4、產品生產日期(以調查當天時間為基準)
從上面的表可以看出，伊利的產品上架天數主要集中“5天(含)以內”，而蒙牛、三元 光明，主要集中在“5天-10天”。相比三元、光明，伊利存在產品上架超過10天的情況，這
主要是因為伊利產品的種類繁多，相比較上架5天以內的產品，伊利在該區間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應該及時和消費者溝通，了解該類產品的優缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。 5、店內陳列狀況
從上面的表格可以看出，各個零售網點對于四種品牌的產品陳列狀況趨于一致，可見品牌的顧客忠誠度已經形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷的位置，而三元、光明更多地被放于后排，這和不同品牌在市場上占有率有關，進一步印證了伊利的巨大的市場份額和龐大的顧客群。
6、產品定價
從產品價格的分布來看，伊利在大部分產品價格集中在“20元-50元”區間，其他區間也有兼顧，這應該是和當地的經濟水平相一致，是值得肯定的。
7、促銷活動
從以上的表格可以看出，擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。 8、消費人群
從上述的基本數字可以看出，伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據份額較大，這一消費人群結構是值得提倡的，應該繼續保持。同時，也應該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。
六、我對伊利液態奶的建議
1、從此次調查的結果可以看出：由于伊利作為中國乳業行業的巨頭，其產品已經分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰，我認為，伊利應該繼續保持此種良好勢頭，加緊
布點，特別是農村地區和經濟發展相對落后的地區，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!
2、從產品種類的分布和數量來看，伊利在規模的發展上有較大的變化，大部分產品種類都已經初具規模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產品在營養、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側面也反映出伊利集團在近幾年來的發展比較迅速，在產品分布方面付出了很大的努力.
3、從終端庫存數量的分布來看，伊利終端庫存數量30件-50件在比例和數量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區域是深受消費者喜愛的。為了適應當地的經濟發展水平，擁有更多的消費人群，一個企業單位必須深入的開展有關調查，對這些地區的液態奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規范終端庫存數量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。
4、伊利的產品上架天數主要集中“5天(含)以內”，但伊利存在產品上架超過10天的情況。這主要是因為伊利產品的種類繁多，相比較上架5天以內的產品，伊利在該區間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應該及時和消費者溝通，了解該類產品的優缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。
5、從產品價格的分布來看，伊利在大部分產品價格集中在“20元-50元”區間，其他區間也有兼顧，這應該是和當地的經濟水平相一致，是值得肯定的。擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。
6、伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據份額較大，這一消費人群結構是值得提倡的，應該繼續保持。同時，也應該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。但，對于蒙牛這個做為乳業行業的主要競爭對手，伊利還是應該時刻注意，提高警惕。
七、結語
一、2009年以來，原裝進口奶粉在進出口貿易上的變化情況
（一）2009年以來，原裝進口奶粉增長迅速，奶粉出口量明顯下降，奶粉凈進口量增速顯著。
2009年，原裝進口奶粉在我國干乳制品的進口份額所占的比重達到42%，比2008年增長了13%，而我國奶粉的出口量在干乳制品的出口份額中占60%，相比2008年減少了19%；2009年，我國進口的國外原裝奶粉數量達到24.78萬噸，相比2008年增加了145.6%，而我國奶粉的出口量僅為0.97噸，僅僅是2008年奶粉出口量的15.2%。由于奶粉進口量的大幅增加以及奶粉出口量的大幅下降，使我國的奶粉凈進口量出現大幅的增長，達到了23.8萬噸之多，相比于2008年增加了整整5.4倍，甚至達到了2009年我國國內奶粉生產總量的21%。
我國奶粉進出口貿易之所以發生這么巨大的變化，一方面的原因是由于世界上的一些國家出于保護本土企業利益和保障本國食品健康安全的目的，對我國的奶粉出口采取了不同程度、不同形式的限制措施，更主要的原因在于2008年發生的三聚氰胺事件的惡劣影響，嚴重破壞了國內消費者對于國產奶粉的印象，導致社會公眾對國產奶粉信任危機的發生，將消費需求轉移到原裝進口奶粉上，導致對原裝進口奶粉的消費需求持續旺盛，致使奶粉進口數量的大幅提升。根據中國奶業協會在2010年6月針對青島消費者進行的乳品消費情況的調查結果顯示，有超過七成的被調查者在購買奶粉的選擇上，更加傾向于選擇原裝進口奶粉。這就不難解釋，為何會有市場調查數據顯示，從2008年9月發生三聚氰胺事件以來，原裝進口奶粉在國內市場上的銷售份額大幅提高，增加幅度大約達到30%左右，國產奶粉在國內市場上的銷售份額則相應地減少了大約30%左右。
（二）全脂奶粉是原裝進口奶粉的主體，其市場份額不斷得到擴大。
近10年以來，在我國市場上的原裝進口奶粉中，全脂奶粉的進口數量在大多數年份都要多過脫脂奶粉的數量，因此成為原裝進口奶粉的主體。三聚氰胺事件的發生，使這種態勢得到了進一步的擴大。在2009年，我國原裝進口奶粉中的全脂奶粉的進口數量為17.48噸，相比2008年達到了298.2%的增幅，而原裝進口奶粉中的脫脂奶粉的進口數量則為7.04萬噸，相比2008年，增幅僅僅為27.5%。2009年原裝進口奶粉中的全脂奶粉在國內市場的份額為71.3%，而2008年全脂奶粉的市場份額為45.5%。
原裝進口奶粉，特別是全脂奶粉快速增長的進口量反映出了市場上旺盛的需求和奶源供給緊張的供需矛盾。究其原因，一方面是由于國內市場對于奶粉的需求仍然存在，三聚氰胺事件的負面影響在短時間內還無法徹底消除，而國內市場以及一些乳制品加工企業對于國內奶源仍然缺乏信心，因此導致國外原裝奶粉的大批量進口，另一方面，在三聚氰胺事件發生之后，很多奶農放棄了奶牛飼養，做出倒奶、殺牛的行為，因此國內牛奶產量大幅下降，由于奶源出現減少，也促進了國外原裝奶粉的進口。根據中國奶協的數據統計顯示，2009年我國奶牛飼養的數量是1218.5萬頭，相比于2008年減少了1.2%，牛奶的總量是3518萬噸，相比2008年也減少了1.1%。由于奶牛飼養的存欄數恢復周期是3年，而三聚氰胺事件的影響仍然存在，由此帶來的奶牛飼養數量下降的現象在短時間內不會有明顯改善，這就意味著國內奶源緊缺的現象將持續存在。
（三）原裝進口奶粉來源地集中，新西蘭奶粉成為國內市場主導。
根據相關機構的數據統計顯示，我國奶粉市場上，原裝進口奶粉的市場占有率已經從2008年之前的30%左右，迅速發展到了50%以上。在高價位的奶粉市場上，原裝進口奶粉的占有率更是達到了70%以上，可以說原裝進口奶粉不僅在中國市場成功搶灘登陸，還取得了輝煌的戰果，直接威脅到國有奶粉產業的發展。
根據調查統計，我國國內市場上的原裝進口奶粉的原產地主要是美國、澳大利亞和新西蘭，根據調查統計，我國奶粉市場上的原裝進口奶粉有90%來自于這三個國家。其中，新西蘭是我國原裝進口奶粉的最大供應國家。2009年，新西蘭產的原裝進口奶粉在我國脫脂奶粉和全脂奶粉兩種品類的奶粉市場上的份額都有很大的提高。其中，脫脂奶粉進口數量為4.65萬噸，相比2008年增長了156.7%，其市場份額達到了66%，而在2008年僅為33%；全脂奶粉的進口量更是達到了15.74萬噸，增長率達到384.4%，市場份額更是從2008年的70.5%增長到了89.3%。
（四）原裝奶粉進口價格趨降，市場銷售價格節節攀升。
根據中國海關提供的數據統計顯示，2009年，我國對國外原裝奶粉的進口的價格變化情況先下降后上升的趨勢。我國對全脂奶粉的年平均進口價格為2398美元/噸，對于脫脂奶粉的年平均進口價格為2215美元/噸，分別僅相當于2008年的年均進口價格的60%和57%，但是原裝進口奶粉的終端市場售價卻在一直攀升，從2005年以來，原裝進口奶粉每年的市場售價平均漲幅都保持在10%到15%左右。之所以出現這樣的價格變化，主要是由于經濟發展形勢的變化影響和市場供求關系的影響。經濟發展形勢的影響因素在于受到2007年以來的國際金融危機的影響，全球范圍內的消費需求整體下降，對于奶粉的消費需求也在出現下降。而在市場供給方面，奶粉生產出現產能過剩，世界范圍內對于奶粉的生產供給不斷增加。由于消費需求的下降和市場供給增加這兩個因素的共同作用，導致原裝進口奶粉進口價格的下降。但是由于三聚氰胺事件的影響，2009年以來，中國國內市場對于原裝進口奶粉的需求開始出現井噴，并長期保持旺盛的需求，因 為有了市場需求的追捧，原裝進口奶粉開始不斷輪番漲價，甚至在中國國內市場和國外市場上的產品價格出現了巨大的內外價差。以某品牌原裝進口奶粉在英國和中國市場的價格做比較，相同的品牌、容量的奶粉，在英國僅銷售101元人民幣（約合9.97英鎊），在中國市場上則售價248元。原裝進口奶粉在國外價格不斷下跌的同時，在中國市場上價格卻依然只高不低，由此可見一斑。
二、原裝進口奶粉進口關稅下調對市場價格的影響
2012年，國務院財務部題為《2013年1月1日起我國調整進出口關稅》的公文，其中對于原裝進口奶粉的關稅進行了明確的調整，尤其是包括氨基酸配方、乳蛋白深度水解配方、乳蛋白部分水解配方等特殊配方嬰幼兒奶粉的進口關稅由原來的20%調降至5%。據了解，目前中國海關對于原裝進口奶粉的征稅情況分為進口關稅以及稅收分增值稅這兩種。假如原裝進口奶粉來自于中國貿易的最惠國，則需繳納5%的關稅以及17%的增值稅；假如是美國等普通的貿易國，則需繳納40%的關稅以及同樣是17%的進口增值稅。按照常理，當關稅降低時，原裝進口奶粉的成本也會因此有所降低，則終端市場價格也會得到相應的調降。
然而實際情況是，原裝進口奶粉的市場價格并未發生明顯的變化。根據奶粉行業業內人士透漏，原裝進口奶粉需要繳納的5%的關稅雖然會在公司進口奶粉產品的成本上占到5%，但分攤到終端市場上時，大約只占到原裝進口奶粉銷售價格的0.5%還不到。根據調查，原裝進口奶粉在流通過程中的每個環節都要經過至少5%的加價，進口關稅在原裝進口奶粉的經營成本中所占的權重并不大。一罐原裝進口奶粉進入到中國市場，扣除必須繳納的關稅和17%的增值稅，還必須繳納10%的質量檢測費用、10%的費用、大約20%到30%的經營成本費用，以及大約10%到20%的渠道費用等。因此，由關稅降低所獲得的利潤并不能對快速增長的經營費用有所彌補，所以原裝進口奶粉的終端銷售價格降價的可能性很小。
此外，由于原裝進口奶粉在針對中國市場制定的品牌發展戰略是將其產品定位為大品牌、高定價的奶粉產品。這些原裝進口奶粉品牌公司或商在營銷推廣中傳遞的是越貴越值得消費者信任的消費觀念，并借此通過將原裝進口奶粉打造成具有高品質的品牌形象，以穩定其高定位的市場價格。因此，最近幾年原裝進口奶粉的市場價格持續保持上漲的趨勢，雖然原裝進口奶粉中的特殊配方奶粉的進口關稅下降的幅度較大，但是特殊配方奶粉在原裝進口奶粉中所占的比例很小，不可能對原裝進口奶粉整體價格的上漲趨勢造成撼動，降價的可能性則更是微乎其微。
三、原裝進口奶粉的市場價格趨勢及前景預測
根據相關市場調查分析數據顯示，2010年中國的奶粉市場規模已經達到300億人民幣，中國奶業協會的統計報告則表明中國奶粉市場上，高端產品市場的成長速度飛快，年增長速率達到30%以上。根據國家統計局提供的數據來看，在奶粉市場的需求上，我國早已經成為世界上排在第二位的奶粉消費大國。進入21世紀以來，我國每年的平均人口出生率大約是12.76%左右，每年的新生兒數量達到1700多萬，這其中就有20%以上的嬰幼兒是以嬰幼兒配方奶粉為主要的輔食。由此可以看出，我國在嬰幼兒配方奶粉市場上的潛在需求大約能達到40萬噸/年，按照平均零售價格100元/千克來計算，每年的市場總量將達到300億到400億元人民幣左右。
中國的原裝進口奶粉市場上高端產品市場成長速度飛快，以雀巢品牌的嬰幼兒奶粉為例。雀巢嬰幼兒奶粉初次登陸中國的時候，它的品牌產品嬰兒配方奶粉力多精定價為18元/400克，這樣的價格相對于當時的工薪階層而言，已經是高端產品。經歷了二十年的發展和市場變化，目前高端奶粉市場上的產品價格大約是200元/千克以上。由于中國消費對于國產奶粉的信心不足，同時受到“越貴的東西越好”這種消費觀念的影響，國際品牌的原裝進口奶粉在中國的奶粉市場上的價格要遠遠高于其在國外的奶粉市場，因此，國際品牌的原裝進口奶粉在中國市場上的利潤空間十分巨大。與此同時，國際品牌的原裝進口奶粉又一直漲價，僅在2010年半年間，原裝進口的嬰幼兒奶粉就經歷四次漲價，且每次漲價的幅度都較大，國際品牌的原裝進口奶粉如雅培、明治、惠氏、美贊臣、多美滋以及雀巢等都在全線漲價。
未來的中國奶粉市場，由于國內對國產奶粉的信心不足，在很長的時間內都很難再恢復，市場消費需求仍將轉移在原裝進口奶粉上，因此預計在未來的很長一段時期內，假如沒有發生重大的變故，原裝進口奶粉市場價格將至少繼續保持原有水平，并且還保有一定的上漲潛力。
四、結束語
在國內奶粉產業發展受阻而原裝進口奶粉持續走俏的情況下，對原裝進口奶粉的市場情況進行了解和分析，有助于促進國內乳制品行業進行改革和發展，以盡快恢復消費市場對國產奶粉的信心。
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