摘要：伏虎綠雪（名優(yōu)綠茶）加工技術(shù)應(yīng)用于多種名優(yōu)綠茶的加工制作領(lǐng)域,其技術(shù)原理是：在傳承保持傳統(tǒng)技術(shù)工藝上,通過(guò)現(xiàn)代科技加以改進(jìn)規(guī)范,加強(qiáng)傳統(tǒng)名茶加工環(huán)境、設(shè)備和技術(shù)的研發(fā),采用電熱滾筒殺青機(jī)、緩蘇（微波）殺青機(jī)、冷卻輸送機(jī)、烘干烘焙機(jī)等制茶新設(shè)備,組建成伏虎綠雪（名優(yōu)綠茶）初制加工生產(chǎn)線,實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、清潔化、規(guī)模化加工;制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)工藝流程,從而形成了一套先進(jìn)、易于操作的標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù).使伏虎綠茶成品茶質(zhì)量明顯提高,且易形成規(guī)模化生產(chǎn),經(jīng)濟(jì)效益顯著.