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摘要：速凍食品于1928年起源于美國，目前，發達國家人均年消費速凍食品約20公斤以上，年需求總量達6000多萬噸；我國速凍食品自1993年后才逐步形成規模生產。加工企業達2000多家，年產量1000萬噸左右，年銷售額100億元以上，但人均年消費能力遠遠不及發達國家的水平。
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質量與市場雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：區域發展、財務稅收、經貿人才、企業管理、交流與探討等。于1981年經新聞總署批準的正規刊物。
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