文山牛育肥效果及其屠宰性能分析
作者：農(nóng)勝虎; 黃色祥; 方云霞; 馮光杰 云南省文山州廣南縣畜牧技術(shù)推廣工作站; 云南廣南663300; 云南谷多農(nóng)牧業(yè)有限公司; 云南廣南663300
摘要：文山牛,又名文山高峰牛,屬役肉兼用型黃牛地方品種,是我國南方的地方良種之一,中心產(chǎn)區(qū)在云南省的廣南、富寧兩縣2011年收錄于《中國畜禽遺傳資源志》,經(jīng)過多年的提純復(fù)壯,文山牛生產(chǎn)性能有了進(jìn)一步提高,為進(jìn)一步揭示文山牛的肉用性能及肉的品質(zhì),本研究就文山牛公、母牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測定和比較,并就公、母牛各6頭短期育肥、屠宰性能測定和牛肉品質(zhì)分析,各項指標(biāo)較前期有大幅提高,提純復(fù)壯取得了階段性進(jìn)展,同時今后必須加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和日糧調(diào)制、擴(kuò)大群體規(guī)模,以盡快開發(fā)更多終端產(chǎn)品,促進(jìn)地方良種的保種與利用可持續(xù)發(fā)展。
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中國牛業(yè)科學(xué)雜志
中國牛業(yè)科學(xué)雜志， 雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：科學(xué)試驗(yàn)、信息、綜述、調(diào)查研究、專論、其他動物、科技轉(zhuǎn)化、疫病防治、教學(xué)園地等。于1975年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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