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摘要：總結了改革開放40年以來,我國在茶葉加工技術、加工設備和茶葉新產品等方面取得的重要研究進展,分析了我國茶葉加工現階段存在的問題,并提出了相應的發展對策,同時對未來我國茶葉加工的發展方向進行了展望。
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中國茶葉雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：專題·綜述、統計數據、試驗研究、技術指南、產業論壇、歷史文化等。于1979年經新聞總署批準的正規刊物。
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