摘要：以加工型馬鈴薯品種'東農(nóng)310'、'東農(nóng)314'、'東農(nóng)317'和'大西洋'為材料,從塊莖形成至淀粉積累期進(jìn)行多次取樣,比較幾個(gè)品種的主要品質(zhì)形成過程,探求塊莖干物質(zhì)、淀粉和粗蛋白含量的變化特性,以期為特定品種的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培提供參考。結(jié)果表明,隨生育進(jìn)程推進(jìn),幾個(gè)加工型品種的干物質(zhì)、淀粉和粗蛋白含量均極顯著增加,整體表現(xiàn)為干物質(zhì)含量呈單峰曲線、峰值出現(xiàn)在生育中期,淀粉含量在生育后期進(jìn)入平臺(tái)期,粗蛋白含量持續(xù)增加、在生育后期最高。'東農(nóng)310'的干物質(zhì)、淀粉和粗蛋白含量均隨生育進(jìn)程推進(jìn)而持續(xù)增加;'東農(nóng)314'的干物質(zhì)、淀粉和粗蛋白含量呈單峰曲線,峰值出現(xiàn)在生育中期;'東農(nóng)317'的干物質(zhì)和粗蛋白含量呈單峰曲線、峰值出現(xiàn)在生育中期,淀粉含量持續(xù)增加;對(duì)照品種'大西洋'的干物質(zhì)和淀粉含量呈單峰曲線、峰值出現(xiàn)在生育中期,粗蛋白含量持續(xù)增加。生育后期'東農(nóng)310'的干物質(zhì)、淀粉含量均顯著高于其他品種;'東農(nóng)310'、'東農(nóng)314'和'大西洋'的粗蛋白含量差異不顯著,'東農(nóng)317'的粗蛋白含量顯著低于'東農(nóng)314'和'大西洋'。