摘要：為了解甘肅沿黃灌區(qū)棗果實(shí)重金屬及農(nóng)藥殘留污染狀況,該研究以單因子污染指數(shù)為評(píng)價(jià)方法,對(duì)6個(gè)棗園果實(shí)樣品的6種重金屬元素(As、Hg、Cd、Cu、Zn、Pb)含量進(jìn)行了測(cè)定和分析。結(jié)果表明:僅有一個(gè)樣品中的鉛含量存在輕微污染,其余的均低于國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中污染物限量值。所測(cè)重金屬的單因子污染指數(shù)排序?yàn)镻b >Zn >As >Cu >Hg >Cd。對(duì)7種農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè),除了極個(gè)別檢出少量農(nóng)藥殘留以外,絕大部分未檢出,沒受到農(nóng)藥殘留污染。