摘要：中國黨和政府歷來高度重視食品衛生/安全工作,隨著《中華人民共和國食品衛生法》的試行,到《中華人民共和國食品安全法》的頒布、修訂及監管體制的持續改革,意味著我國食品安全監督管理進入一個全新的階段。近年來,我國食品安全標準體系、食品安全監測體系以及食品安全控制技術等均得到不斷完善,同時還積極參與了國際事務并與國際接軌,在重要食品安全問題的研究及國際標準制定等方面也取得了突破。