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摘要：
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現代食品科技雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：基礎研究、工藝技術、食品安全與檢測、專題與論述、教學探索、專題與論述等。于1985年經新聞總署批準的正規刊物。
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