摘要：層林盡染中,濃郁熱烈的火柿盈枝,可以說是秋季里的一大盛景。寒冷的冬天,也正是柿餅上市的好時節。柿餅色澤灰白,掰開是金黃透明、柔軟、清香的膠質物,富含胡蘿卜素、維生素C等各類人體所需的微量元素,生吃或蒸、煎、炸、烤均可。母親心靈手巧,善用柿丁做小吃點心,她最拿手的當屬'油炸柿丁'。首先選取干燥肉厚的柿餅數枚,去除蒂、核,清理后切成大小適中的柿丁,放在淀粉里打個滾兒備用。