洋蔥提取物抗氧化作用的試驗研究
作者：周孟清 河南工業大學生物工程學院 河南鄭州450052
摘要：用95％乙醇作溶劑，通過微波輔助法提取洋蔥精油，料液比為1：5，微波功率160W，微波時間160s，再55℃浸泡2h，抽濾后減壓旋轉蒸發除去溶劑得洋蔥精油。然后將其加入豬油和花生油中，添加量分別為0、0．07％、0．1％、0．2％，對照組添加0．05％的二叔丁基羥基甲苯（BHT）。采用烘箱貯藏法，以過氧化值（POV）和酸價（AV）為指標研究其對豬油和花生油的抗氧化作用。結果表明：洋蔥提取物對豬油和花生油均有一定抗氧化作用，且有劑量關系。
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獸藥與飼料添加劑雜志
獸藥與飼料添加劑雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：專家論壇、試驗研究、獸藥、飼料添加劑、綜述、營養與飼料、分析測試、養殖園地等。于1996年經新聞總署批準的正規刊物。
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