清洗方式對蔬菜中農藥殘留去除效果的影響
作者：王璐; 李靜; 李鵬輝; 于振振; 高鵬宇; 顧穎穎 上海理工大學公共實驗中心; 上海200093; 上海理工大學理學院; 上海200093
摘要：采用高效液相色譜法檢測蔬菜中的農藥殘留,選擇生菜、菠菜、黃瓜和卷心菜四種蔬菜,選擇甲霜靈、三唑酮和高效氯氟氰菊酯三種蔬菜中常用的農藥,采用超聲波清洗、清水浸泡、常溫水(22℃)、溫水(42℃)和淘米水五種清洗方式進行實驗,找出清洗蔬菜的最佳方式。實驗結果表明,由于不同農藥的分子結構特性和溶解性不同,并且不同的蔬菜表面狀態各不相同,使得不同的清洗方式對其都有不同的效果。但總體來說,使用超聲波清洗方式是其中最有效的清洗方法,經過超聲波處理的蔬菜農藥殘留量最低。
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實驗室科學雜志
實驗室科學雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：實驗研究、實驗技術、計算機應用、實驗教學、實習與實訓、實驗室建設與管理、儀器、設備、技術、實驗物資購、供、管、實驗環境與安全、研討與交流等。于2003年經新聞總署批準的正規刊物。
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