摘要：糖工程是研究糖綴合物糖鏈的結構、功能和代謝調控及其應用的一門包括生命科學與化學的交叉前沿學科。糖工程技術已經廣泛地應用于醫藥、農業、食品、化工、能源、環保等領域。對全球酶法制糖公開專利進行檢索,從專利公開趨勢、區域分布、研發機構分布等內容進行了分析。基于專利分析,對我國酶法制糖產業技術的發展提出參考建議。