摘要：實驗旨在確定2種規格軍曹魚的脂肪需求,同時探索不同含量的脂肪對2種規格軍曹魚體組成及血清生化指標的影響。以魚粉、酪蛋白和豆粕為蛋白源,魚油為脂肪源,通過添加不同配比的魚油配制6種脂肪水平[5.27%、8.22%、10.81%、14.26%、17.32%和20.94%(占干重)]的等氮實驗飼料。挑選(38.24±0.30)g(25尾/箱,40g規格)和(529.17±5.67)g(10尾/箱,500g規格)2種規格的軍曹魚,置于浮式網箱(1.3m×1.3m×2.5m)中每日飽食投喂2次,分別進行10周和8周的攝食生長實驗。結果表明:隨著飼料脂肪含量的增加,2種規格軍曹魚特定生長率(SGR)和飼料效率(FER)均先上升再下降,而臟體比(VSI)與肥滿度(CF)均顯著升高(P﹤0.05)。另外,隨著飼料脂肪水平的增加,40g規格的軍曹魚肝體比(HSI)、魚體、肝臟和肌肉脂肪含量均顯著升高,魚體水分和蛋白含量顯著下降(P﹤0.05),而500g規格的軍曹魚各處理之間未發現顯著差異(P﹥0.05)。隨著飼料脂肪水平的增加,40g規格的軍曹魚,血清總甘油三酯(TG)、血清總膽固醇(TC)、高密度脂蛋白-膽固醇(HDLC)、低密度脂蛋白-膽固醇(LDL-C)及血糖(Glu)含量顯著增加(P﹤0.05),而500g規格的軍曹魚,除血清TG在各處理之間呈現出顯著差異外(P﹤0.05),其余指標在各處理之間均未發現顯著差異(P﹥0.05)。綜上所述,以SGR和FER為評價指標,40g左右規格的軍曹魚脂肪需求量為13.97%-14.16%,500g左右規格的軍曹魚脂肪需求量為13.18%-13.47%。