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摘要：通過對銅綠假單胞菌間歇補料與pH調控相結合的發酵方法,發現菌體在發酵初期能獲得較高的生產速率與碳氮源的有效利用率,同時通過間歇補料能有效提高細胞產能,提高鼠李糖脂的發酵產量。該研究最終得到鼠李糖脂的發酵產量為23.58g/L,比單一間歇性補料培養方式提高了69.03%;比單一pH調控發酵方式提高了94.07%,比對照提高了129.8%。
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食品與發酵科技雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：應用研究、綜述、專業教學與實踐等。于1973年經新聞總署批準的正規刊物。
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