便攜式近紅外甲醇檢測儀與實驗室儀器預測能力比較
作者：劉建學; 尹曉慧; 韓四海; 李璇; 徐寶成; 李佩艷; 羅登林 河南科技大學食品與生物工程學院; 洛陽471023; 河南省食品原料工程技術研究中心; 洛陽471023
摘要：目的探究聯合研發便攜式近紅外檢測儀檢測白酒基酒中甲醇含量的可行性。方法分別用比色皿、液體探頭取樣檢測白酒基酒中甲醇的含量,借助化學計量學方法建立白酒中甲醇含量的預測模型,并與實驗室VECTOR33型近紅外光譜儀所建模型的預測能力進行比較。結果校正集決定系數分別為:0.819、0.838、0.886,校正標準差分別為:16.13、15.78、14.60mg/L,驗證集的決定系數分別為:0.814、0.820、0.844,預測標準差分別為:19.99、19.25、20.44 mg/L,平均相對誤差分別為:8.94%、8.32%、9.34%。結論研發的便攜式近紅外檢測儀與實驗室儀器的檢測結果具有較好的一致性,可以用來檢測白酒基酒中甲醇含量。
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食品安全質量檢測學報雜志
食品安全質量檢測學報雜志， 半月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：本期重點：第六屆食品質量與安全學術研討會會議論文、食品分析與檢測、食品營養及功能性食品、食品安全監管、廣告·書評等。于2010年經新聞總署批準的正規刊物。
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