期刊簡介
Journal Title：Food Hydrocolloids For Health
Food Hydrocolloids for Health is an academic journal dedicated to interdisciplinary research in the fields of food colloid science and health. This journal aims to explore the application of food colloids in the food industry and their potential impact on human health. Food colloids, as a type of food additive, are widely used in food processing, such as improving taste, stabilizing structure, and controlling release. However, there are still many controversies and unknowns regarding the long-term effects of food colloids on health.
The magazine aims to provide a platform for communication and discussion among academia, the food industry, and regulatory agencies by publishing high-quality research papers and review articles. This journal focuses on the safety, nutritional value, and potential impact on human health of food colloids, in order to provide scientific basis and guidance for consumers and the food industry. Through the publication of this journal, readers can learn about the latest research progress in the field of food colloids, including their applications in the food industry, potential impacts on human health, and future research directions. At the same time, this journal also helps to promote academic exchanges and cooperation in the field of food colloids, and advance the further development of related research.
中文簡介
《食品膠體對健康的益處》是一本專注于食品膠體科學與健康領域交叉研究的學術期刊。該期刊旨在探討食品膠體在食品工業中的應用及其對人體健康的潛在影響。食品膠體作為食品添加劑的一種，廣泛應用于食品加工中，如改善口感、穩定結構、控制釋放等。然而，關于食品膠體對健康的長期影響，仍存在許多爭議和未知。
雜志通過發表高質量的研究論文和評論文章，旨在為學術界、食品工業和監管機構提供一個交流和討論的平臺。該期刊關注食品膠體的安全性、營養價值以及可能對人體健康產生的影響，以期為消費者和食品工業提供科學依據和指導。通過該期刊的發表，讀者可以了解到食品膠體領域的最新研究進展，包括其在食品工業中的應用、對人體健康的潛在影響以及未來的研究方向。同時，該期刊也有助于促進食品膠體領域的學術交流和合作，推動相關研究的進一步發展。
期刊點評
Food Hydrocolloids For Health由Elsevier出版商出版，收稿方向涵蓋Multiple全領域，平均審稿速度 16 Weeks ，影響因子指數4.6，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
WOS分區（數據版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q1 | 17 / 74 |
77.7% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q1 | 40 / 173 |
77.2% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q2 | 25 / 74 |
66.89% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 64 / 173 |
63.29% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數據庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區時會按照某一個學科領域劃分，根據這一學科所有按照影響因子數值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
CiteScore分區（數據版本：2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||||||||||
| 4.5 | 0.932 | 1.071 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經過加權后的期刊受引用次數。引用次數的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
其他數據
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數： |
| 開放 | - | 54 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數據來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 88.89% | 4.6 | |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 87.04% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發文量：
歷年自引數據：
更多問題
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