期刊簡介
Journal Title：Food Chemistry: Molecular Sciences
Food Chemistry: Molecular Sciences is an international academic journal dedicated to the field of food chemistry. This journal is committed to publishing high-quality research papers in the field of food chemistry, including research results on food molecular structure, food molecular interactions, food flavor and aroma, food safety, and nutrition. The readership of this magazine mainly includes food scientists, chemists, biologists, nutritionists, and others. It provides readers with a platform to exchange and share the latest research results, promoting academic exchange and cooperation in the field of food chemistry.
The magazine adopts a peer review system to ensure that the published papers are of high quality and innovative. It encourages interdisciplinary research and promotes the cross integration of food science with fields such as chemistry, biology, and nutrition. This journal aims to provide a high-quality academic journal for researchers in the field of food science, promoting the development of academic research and technological innovation in the field of food chemistry. By publishing high-quality research papers and review articles, it promotes academic exchange and the development of practical applications in the field of food science.
中文簡介
《食品化學：分子科學》是一本專注于食品化學領域的國際性學術期刊。該期刊致力于發(fā)表食品化學領域的高質量研究論文，包括食品分子結構、食品分子相互作用、食品風味和香氣、食品安全和營養(yǎng)等方面的研究成果。該雜志的讀者群體主要包括食品科學家、化學家、生物學家、營養(yǎng)學家等。它為讀者提供了一個交流和分享最新研究成果的平臺，促進了食品化學領域的學術交流和合作。
雜志采用同行評審制度，確保發(fā)表的論文具有高質量和創(chuàng)新性。它鼓勵跨學科的研究，促進食品科學與化學、生物學、營養(yǎng)學等領域的交叉融合。該雜志旨在為食品科學領域的研究人員提供一個高質量的學術期刊，推動食品化學領域的學術研究和技術創(chuàng)新的發(fā)展。通過發(fā)表高質量的研究論文和評論文章，它促進了食品科學領域的學術交流和實踐應用的發(fā)展。
期刊點評
Food Chemistry: Molecular Sciences由Elsevier出版商出版，收稿方向涵蓋FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY全領域，平均審稿速度 15 Weeks ，影響因子指數(shù)4.1，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
WOS分區(qū)（數(shù)據(jù)版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 46 / 173 |
73.7% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 44 / 173 |
74.86% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數(shù)據(jù)庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區(qū)時會按照某一個學科領域劃分，根據(jù)這一學科所有按照影響因子數(shù)值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區(qū)中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
CiteScore分區(qū)（數(shù)據(jù)版本：2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 6 | 0.822 | 1 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數(shù)。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經(jīng)過加權后的期刊受引用次數(shù)。引用次數(shù)的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
其他數(shù)據(jù)
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數(shù)： |
| 開放 | - | 23 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數(shù)據(jù)來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 95.06% | 4.1 | |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 100.00% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發(fā)文量：
歷年自引數(shù)據(jù)：
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