期刊簡介
Journal Title：Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences
The Polish Journal of Food and Nutrition Sciences publishes original, basic and applied papers, reviews and short communications on fundamental and applied food research in the following Sections:
-Food Technology:
Innovative technology of food development including biotechnological and microbiological aspects
Effects of processing on food composition and nutritional value
-Food Chemistry:
Bioactive constituents of foods
Chemistry relating to major and minor components of food
Analytical methods
-Food Quality and Functionality:
Sensory methodologies
Functional properties of food
Food physics
Quality, storage and safety of food
-Nutritional Research Section:
Nutritional studies relating to major and minor components of food (excluding works related to questionnaire
surveys)
-“News” section:
Announcements of congresses
Miscellanea
中文簡介
《波蘭食品與營養科學雜志》在以下部分發表有關基礎和應用食品研究的原創、基礎和應用論文、評論和簡短通訊：
-食品技術：
食品開發的創新技術，包括生物技術和微生物學方面
加工對食品成分和營養價值的影響
-食品化學：
食品的生物活性成分
與食品主要和次要成分有關的化學
分析方法
-食品質量和功能：
感官方法
食品的功能特性
食品物理學
食品的質量、儲存和安全
-營養研究部分：
與主要和次要成分有關的營養研究食品（不包括與問卷調查相關的作品）
調查）
-“新聞”部分：
大會公告
雜項
期刊點評
Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences創刊于1992年，由Polish Academy Sciences. Institute of Animal Reproduction and Food Research出版商出版，收稿方向涵蓋FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY全領域，此期刊水平偏中等偏靠后，在所屬細分領域中專業影響力一般，過審相對較易，如果您文章質量佳，選擇此期刊，發表機率較高。平均審稿速度 20 Weeks ，影響因子指數2.3，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
中科院分區（數據版本：2023年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區也叫中科院JCR分區，基礎版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區，影響因子5%為1區，6%-20%為2區，21%-50%為3區，其余為4區。
中科院分區（數據版本：2022年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月舊的升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月基礎版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2020年12月舊的升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
WOS分區（數據版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 99 / 173 |
43.1% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 96 / 173 |
44.8% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數據庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區時會按照某一個學科領域劃分，根據這一學科所有按照影響因子數值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
CiteScore分區（數據版本：2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 4.3 | 0.45 | 0.66 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經過加權后的期刊受引用次數。引用次數的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
其他數據
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數： |
| 開放 | 20 | 36 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數據來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 99.07% | 2.3 | 0.99... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 97.22% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發文量：
歷年中科院JCR大類分區數據：
歷年自引數據：
發文統計
2023-2024國家/地區發文量統計：
| 國家/地區 | 數量 |
| Poland | 37 |
| CHINA MAINLAND | 9 |
| Italy | 9 |
| Croatia | 8 |
| Serbia | 8 |
| Turkey | 5 |
| USA | 5 |
| Czech Republic | 4 |
| Slovakia | 4 |
| Spain | 4 |
2023-2024機構發文量統計：
| 機構 | 數量 |
| POLISH ACADEMY OF SCIENCES | 12 |
| UNIVERSITY OF WARMIA & MAZURY | 9 |
| UNIVERSITY OF ZAGREB | 7 |
| UNIVERSITY OF BELGRADE | 5 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... | 3 |
| CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERC... | 3 |
| LODZ UNIVERSITY OF TECHNOLOGY | 3 |
| SLOVAK UNIVERSITY OF TECHNOLOGY ... | 3 |
| UNIV LIFE SCI | 3 |
| UNIVERSITY OF MANITOBA | 3 |
近年引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 129 |
| J AGR FOOD CHEM | 99 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 48 |
| J FOOD SCI | 31 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 30 |
| FOOD RES INT | 28 |
| J FOOD ENG | 24 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 23 |
| J CEREAL SCI | 21 |
| MOLECULES | 20 |
近年被引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 31 |
| FOODS | 28 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 28 |
| MOLECULES | 25 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 24 |
| J FOOD PROCESS PRES | 20 |
| FOOD RES INT | 17 |
| POL J FOOD NUTR SCI | 16 |
| J SCI FOOD AGR | 15 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 14 |
近年文章引用統計：
| 文章名稱 | 數量 |
| Technological and Nutritional Ch... | 8 |
| Effect of Dry Heat Puffing on Nu... | 5 |
| Physical, Textural and Sensory P... | 5 |
| Comparison of the Biological Act... | 5 |
| The Dose Makes the Poison: Sugar... | 5 |
| Nutritional Quality, Potential H... | 5 |
| Vitamin C, Phenolic Compounds an... | 4 |
| Microwave Irradiation Enhances t... | 4 |
| Influence of High Pressure or Au... | 4 |
| Fruit Low-Alcoholic Beverages wi... | 4 |
相關期刊
| 同小類學科的其他優質期刊 | 影響因子 | 中科院分區 |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區 |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區 |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區 |
| Foods | 4.7 | 2區 |
| Forests | 2.4 | 2區 |
| Aquaculture | 3.9 | 1區 |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區 |
| Food Bioscience | 4.8 | 1區 |
| Animals | 2.7 | 2區 |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2區 |
更多問題
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