摘要:張德權(quán)研究員國(guó)家'萬(wàn)人計(jì)劃'科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、全國(guó)農(nóng)業(yè)科研杰出人才、科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)科英才領(lǐng)軍人才,現(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程肉品加工與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家。
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肉類研究雜志, 月刊,本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向,堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目:基礎(chǔ)研究、加工工藝、分析檢測(cè)、專題論述等。于1987年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。