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摘要：以阿膠為原料,經蛋白酶酶解得酶解液,通過脫脂劑選擇,結果活性炭脫脂效果好于海藻酸鈉,以油脂含量為指標,經單因素響應面優化活性炭脫脂工藝,結果為pH7.63,溫度26.04℃,固液比1∶38.3(W/V)時,此時的脫脂率為98.84%。
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齊魯工業大學學報雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：輕工與環境科學、化工與材料科學、食品與生物工程、機電與信息工程等。于1987年經新聞總署批準的正規刊物。
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