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摘要：海參是棘皮動物門(Echinodermata)、海參綱中的一種珍貴的無脊椎動物(Holothuroidea)。海參一直深受人們的親睞,不僅高蛋白、無膽固醇和低脂肪,而且微量元素含量也很豐富,還含有一定活性成分如酸性粘多糖、皂昔等,常作為補益佳品。
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齊魯漁業雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：科學研究、實用技術、軟科學等。于1984年經新聞總署批準的正規刊物。
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