摘要：山東膠東半島是中國近代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地,葡萄酒產(chǎn)量占我國葡萄酒總產(chǎn)量的40 %以上.隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,葡萄種類單一、產(chǎn)品質(zhì)量不高、無區(qū)域特色等問題也逐漸暴露出來.本文以引進(jìn)的11個(gè)釀酒葡萄品種為材料,觀察其在膠東半島地區(qū)的生長情況,記錄了各品種生長物候期和測定了關(guān)鍵時(shí)期的光合指標(biāo),發(fā)現(xiàn)A、C和J品種在本地區(qū)生長發(fā)育不良,落花落果嚴(yán)重,有的甚至不能掛果;H和K兩個(gè)品種生長旺盛,結(jié)實(shí)率高;且H品種果實(shí)糖含量最高,達(dá)220.4 g·L -1 ,糖酸比例最佳,可能具有釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的潛力.另D品種果實(shí)具有糖度高、酸度低的特點(diǎn),可能不易釀酒,但可用于鮮食或制汁;K品種果實(shí)花色苷含量豐富,或可能作為染色釀酒葡萄品種.