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摘要:品牌培育是服務企業成功的主要推動力,研究地域性餐飲品牌問題十分必要。本文在闡述品牌概念內涵和外延的基礎上,研究界定了地域性餐飲品牌的含義,將地域性餐飲品牌分為3類:民族餐廳、旅游目的地餐廳和地區性餐廳,同時介紹了與這3類地域性餐飲品牌有關的研究,并指出未來研究的方向。
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品牌與標準化雜志, 雙月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目:卷首之語、行業動態、標準論壇、品牌研究、計量測試、藥品檢驗、技術平臺、食品安全、業內思考、特種設備等。于1981年經新聞總署批準的正規刊物。
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