論素食發(fā)展的歷程
作者：戴濤; 熊喆 武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院; 湖北武漢430056
摘要：素食是一種全球化的飲食方式,具有悠久的歷史。素食對(duì)我們的身體健康、居住環(huán)境、動(dòng)物保護(hù)等方面具有重要的意義,不論從個(gè)人層面還是社會(huì)層面來講都有不可忽視的價(jià)值。不同時(shí)期、不同文化背景下形成的素食主義有著諸多不同。從素食文化的發(fā)展歷程來看,或出于飲食習(xí)慣,或與宗教信仰有關(guān),素食文化的發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
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南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志
南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志， 雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：職業(yè)教育研究、飲食文化研究、民俗文化研究、經(jīng)濟(jì)管理研究、中國(guó)—東盟發(fā)展研究、民俗學(xué)研究、思想政治教育研究、旅游學(xué)研究、經(jīng)濟(jì)學(xué)研究、旅游發(fā)展研究等。于1993年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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