摘要：實驗利用一套自行設計的水浴式供能好氧堆肥系統,以典型有機垃圾-餐廚垃圾為原料進行了3批堆肥處理試驗,第1批實驗利用太陽能供能,第2批利用太陽能輔助電能供能,第3批無任何外加能量,研究了此3種供能堆肥過程中物質降解與關鍵性酶的活性變化規律.實驗結果顯示:(1)第1批受外界天氣影響較大,堆溫變化波動幅度大,最高堆肥只有43℃,僅為中溫堆肥;第2批實驗最高堆溫可達56℃,高溫堆肥期有4d;第3批實驗完全為常溫堆肥,反映出外界環境溫度的影響較大;(2)第2批實驗最終的C/N值為10.2,低于第1批的12.1與第3批的13.7,表明第2批實驗中物料降解更徹底;(3)第2批實驗過程中,過氧化氫酶、脲酶、蛋白酶的活性均高于第1批與第3批實驗,表明第2批實驗過程中的生化反應更劇烈.其中,過氧化氫酶和脲酶活性在初期較高,堆體溫度上升后迅速下降,并保持在較低水平;蛋白酶活性初期較高,隨堆溫的升高而上升,反映出在堆肥的不同階段發揮主導作用的酶活性不同.