摘要：在糧食的全產業鏈中,原糧品質的優質保障是其消費、加工品質的重要前提,但就我國目前玉米的收儲狀況而言,其收儲鏈條環節間的產能不匹配直接導致了大量新收玉米無法得到及時有效的干燥處理;加之新收玉米水分含量較高及其不耐儲特性,其烘干前的暫存品質狀態直接影響了玉米的烘干品質及入庫品質,并最終影響其消費品質。因此,保障新收高水分玉米從田間收獲到烘干入庫前暫存環節的優質品質是玉米全產業鏈過程控制的關鍵節點。對此,本文著重就新收高水分玉米的暫存處理方式及品質變化進行綜述,以期為玉米全產業鏈的發展提供研究思路及理論基礎。