摘要：【目的】研究夏季秀珍菇轉(zhuǎn)潮期對鮮菇產(chǎn)量的影響,為夏季設施化桑枝秀珍菇種植者提供科學選擇依據(jù)。【方法】利用秀珍菇變溫結(jié)實的習性,人為設置不同的轉(zhuǎn)潮期并通過人工制冷的方式實現(xiàn)秀珍菇轉(zhuǎn)潮出菇,同時精確測定出秀珍菇轉(zhuǎn)潮時間與產(chǎn)量之間的關系。【結(jié)果】秀珍菇產(chǎn)量與轉(zhuǎn)潮間隔期長短呈明顯的相關性,兩潮菇之間的間隔期3至7天內(nèi),隨著間隔天數(shù)的增加,秀珍菇的單包鮮菇重有所增加,但菌包平均單包產(chǎn)量差異不顯著;秀珍菇采用割口出菇,在高溫季節(jié)下因菌包開口大水分蒸發(fā)快,開口后平均三天內(nèi)菌包水分可損失0.25%以上,轉(zhuǎn)潮期長水分損失大是菌包產(chǎn)量降低的重要原因。【結(jié)論】夏季秀珍菇兩潮次之間短暫的轉(zhuǎn)潮期可促使菌絲恢復,有利于提高秀珍菇產(chǎn)量,轉(zhuǎn)潮時間應控制在7~10天左右,過長的轉(zhuǎn)潮時間會造成夏季秀珍菇大量減產(chǎn)或絕收。