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摘要：牛肉市場價格風險在一定程度上影響了畜產品市場的結構與穩定性。本文以烏魯木齊市2015-2017年間牛肉市場價格為面板數據,分析了3年間烏魯木齊市牛肉市場價格波動現狀、波動率及其波動幅度變化率。并通過構建灰色關聯度模型,測算出在牛肉市場價格升高時,雞肉會與牛肉產生較強的替代效應。此外,分析出影響牛肉價格波動的因素還包括季節因素和人們需求結構的變化。
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草食家畜雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：畜牧科學、草業科學、動物醫學等。于1980年經新聞總署批準的正規刊物。
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