維生素C+蝦≠砒霜
作者：明方 不詳
摘要：雖然我們處在科學發展的時代,但并非所有的科普信息都是科學的。前不久,有一篇報道說,在臺灣,有一名女孩在一天晚上突然七竅流血暴斃,經初步驗尸,斷定為因砒霜中毒而死。進一步調查發現,死者生前每天會服食維生素C,晚餐又吃了大量的蝦。文章煞有介事地舉證說,美國芝加哥大學的研究人員通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物,這種物質本身對人體并無毒害作用, 但在服用了維生素C 之后,由于化學作用,使原來無毒的五價砷轉變為有毒的三價砷, 又稱為“三氧化二砷”, 就是人們俗稱的“砒霜”! 所以,文章“諄諄告誡”說:“為慎重起見,在服用維生素C 期間,應忌食蝦類?！?/p>
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長壽雜志
長壽雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性，刊載內容涉及的欄目：科普健康、論著、基礎醫學、醫學論壇、護理園地、教育園地等等。于1980年經新聞總署批準的正規刊物。
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